华人金融官网下载:★★★中国的土豆是不是不适合炸薯条？★★★

到超市买冻土豆条来炸，炸出来就和肯德基的一样了，他们也是买的冻土豆条炸的

1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。
2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。
3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。

菜肴特点： 外焦里嫩，色黄香脆。

KFC的薯条炸锅有电脑板控制好一个恒定的油温，一般在家里很难炸成他那样的，而且他的冷冻薯条是美国进口的。

炸土豆条【原料】：净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。【制法】：1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。多谢指教,我又会做一样菜了.

炸土豆条【原料】：净土豆500克，植物油1000克(实耗30克左右)，盐少许。【制法】：1.将削去皮的土豆切成0.5厘米厚立方，4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形)，用清水洗净，用漏勺控干水分。2.炒锅上火，放入植物油烧热，待至烟将要冒烟时，将土豆条放入，在旺火上炸，炸到土豆发硬时，移至微火慢慢炸，直至炸透。当土豆快熟时，再移旺发炸熟、呈金黄色。捞出，控干油，撒匀盐，即成。3.可将土豆条放入锅内，加水和少许盐煮到七、八成熟后，倒入漏勺，控去水分，再用油炸成金黄色。我在英国经常自己做薯条吃，现介绍方法，房东教我的1。挑选土豆到菜市场挑选长椭圆形，上面有点掉皮，新鲜的，皮是金黄色的土豆（很重要，直接关系到炸出薯条的品质和味道），不要买哪种深灰色的（炒菜很好，炸薯条效果不好）。2.加工回家洗净削皮，纵着切（薯条能长点）相吃肯德基那种脆一点的就切的细点大约5-7毫米见方（炸时会收缩），想吃面一点的就切1厘米见方的或更粗一点的，具体情况，依个人喜好。3。炸制首先放入植物油葵花油或菜籽油（推荐橄榄油），橄榄油对人体有好处，油炸时使用橄榄油不会产生不好的有害物质，并且可以多次使用，一样透明，不过就是贵一点找一个锅最好小一点这样可以省油，锅内放油，当然越多越好，放油最少底线是能让薯条在油上漂浮而尽量不碰锅底。（当然放更少的油也能炸但质量会受影响）打开炉灶，把油温控制在无油烟状态，试油温时那一支干的木筷或竹筷放入油中如筷子周围起泡这时油温最佳，放入薯条，放入量以铺平锅表面为宜（不要着急如薯条多可分几次炸制），如锅中油多而深，可多放一些薯条，慢慢炸，当炸至浅黄色已可食用，如想更脆可炸至金黄色，控油捞出（如想更更脆，可进行2次过油，捞出后再次放入油中然后迅速捞出控净油）4。食法A.加盐，在薯条捞出控净油后，称热尽快加盐，加盐量依个人口味而定B.蘸番茄沙司食用，推荐梅林，李锦记，味好美偏甜，购买时同样依个人口味而定C.加盐的基础上蘸番茄沙司口味更好,与肯，麦味道几乎相同D.加盐的基础上撒一些黑胡椒粉，依个人口味而定（有人很爱吃，有人则不然）5。佐餐佩冰镇饮料或炸鸡更佳6。注意不宜多吃，薯条是高热量食物，所以不宜多吃，仅为本人看法可以不予理睬最后祝你吃的开心！！

KFC的薯条都是空运,而且是冷冻的,放进游锅里的时候都是冻的,还有,油温跟炸的时间很关键的

修改一下,KFC不是买来冻薯条来炸的,薯条也不是中国的,晚上一点左右会有专车运送的,我以前干过KFC,比较了解

wa 这么麻烦

我同意,是荷南7.

中国的土豆品种很多的!
快餐店用的是我国新疆的一种高淀粉含量的土豆!
这种土豆价格偏高,还不适合炒菜使用!所以市场上见不到!
另外快餐店用的油是氢化油,是饱和油,炸的东西不会油烘烘的!
不过吃这种油人会发胖!
建议别食用这种垃圾食品!
你想自己制作先搞到氢化油在说吧!用这东西炸油条都会干干的,但很香因为都饱和到食物当中了!

中国为什么不行，我爱国！！！！！！！！！！！！！！