au录音后期:怎样制作甜不辣？

来源：百度文库编辑：神马品牌网时间：2024/04/29 09:17:33

甜不辣tampura (天妇罗)是什么? fish cake (鱼板)的一种

在日本南方有些地方叫鱼板为tampura

所以“甜不辣”这词是从日本传来的

而咱们将tampura (天妇罗)音译成甜不辣。

成份:

tampura 是将鱼肉打成鱼浆,加些淀粉,肉,海鲜什么的...弄成想要的形状,再下油锅炸成"甜不辣".

通常超市看到的甜不辣有长形,园形,扁的形状,将它切片后,与芹菜,虾,一块儿烧,是道容易又实用的家常菜.

用料：韩国米糕、韩国辣椒酱、洋葱半个、甜不辣少量、白菜少量
做法：
首先把米糕切成长短均一的段，洋葱切丝，白菜切丝。
在锅里放少量的水（以水能稍微漫过米糕为准），烧开，倒进两勺韩国辣酱化开，把米糕放进去，加入甜不辣、白菜丝、洋葱丝煮一会儿，等到汤水慢慢减少并且变粘稠之后尝一下味道，如果味道合适淋上一点香油，然后就可以出锅了。盛到盘子里之后在米糕上撒一点芝麻。
(为了让汤味更鲜，可以加点上汤或者,,,,,,,,,黒黒,加龙虾都可以,偶加过平民化的DD,蟹柳棒,撕碎放下去,很好吃哦.）

推荐原因:好做又好吃,失败的机率极低,HOHO~~除了分不清楚盐和糖的,一般都可以做出好味来.
下面这个是台湾的甜不辣
【菜肴口味】清香
【涉及食材】蔬菜海鲜河鲜

【原料】
白萝卜1条（约1斤），长条甜不辣1/2斤，鸡卷1条，虾米2大匙，油豆腐1/2斤，甜不辣片1/2斤，高汤10杯，盐少许。
沾汁：
甜不辣沾酱（全部材料混合煮开即可），在来米粉2大匙，糖2－3大匙，盐适量，红色素少许，酱油3－4大匙，水2杯，梅子粉少许

【制作过程】
1、白萝卜去皮节方块煮熟，起锅以冷水冲过备用
2、将高汤煮开后，加入虾米继续煮约20分钟，加少许盐调味
3、将萝卜加入高汤中煮5－15分钟（依个喜好）取出，食用时再将所有材料放入汤中川烫一下，再就着沾料吃.

材料:

白萝卜1条(约1斤) 、长条甜不辣1/2斤、鸡卷1条、虾米2大匙、油豆腐1/2斤、甜不辣片1/2斤、高汤10杯、盐少许

作法:

白萝卜去皮切方块煮熟,起锅以冷水冲过备用.
将高汤煮开后,加入虾米继续煮约20分钟,加少许盐调味.
将萝卜加入高汤中煮5-15分钟(依个人喜好)取出,食用时再将所有材料放入汤中川烫一下,再就著沾料吃.
基隆天妇罗的作法:

鱼浆1/2斤,新鲜鱼肉3斤,盐,胡椒粉各少许,细糖1 大匙.
将鱼去头尾,去,皮只剩鱼肉部份,放入困汁机打成泥浆状,放入调味料再打1分钟.起油锅,将鱼浆技成薄片放入热
油中炸至金黄浮起即可.
甜不辣沾酱:(全部材料混合煮开即可)

在来米粉2大匙、糖2-3大匙、盐适量、红色素少许、酱油3-4大匙、水2杯、梅子粉少许。此沾料也可用於蚵仔煎

也可以这样做：

原料：青椒150克、红椒150克、白萝卜150克、脆浆糊500克、白糖100克、精炼油1000克（约耗75克）

做法：
1、青椒、红椒、白萝卜治净，分别改刀成6厘米长的条，入沸水锅中飞一水后，放入盛有脆浆糊的盆中。
2、净锅置火上，注入精炼油烧至五六成热时，把挂匀脆浆糊的青红椒条和白萝卜条逐一下入锅中，炸至外表酥脆时，捞出摆入盘中，撒上白糖即成。

特点：
成形饱满，酥脆甜嫩。

动感速度
高手！我崇拜你啊！

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