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来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/06 10:44:57
“花家菜”属新派北京菜。花家菜集各处之长于一身,烹饪工艺复杂,以一款发财鱼为例,就经过腌、烧、烩等多道工序。
北京东直门簋街有家饭馆叫“花家宜园”,做的菜非常有特色,自成一派,吸引了很多的食客,渐渐名声大了起来,现在大家都管花家宜园的菜叫花家菜。
花菜