斗犬专用钛合金犬牙:中国红葡萄酒的由来

中国红葡萄酒

中国红葡萄酒呈棕红色，此酒纯净透明，具有浓郁的芳香。饮入口中顿觉甜酸中略带涩意，其柔和爽口的浓厚风格，形成了独特的香韵。该属甜型葡萄酒，可以与国际上的同类型高级葡萄酒媲美，16度酒度，使之成为适口的酒精饮品。

北京东郊葡萄酒厂拥有最先进的酿酒设备，具有机械化的果酒车间，其中自动化程度较高的贮酒容器、发酵池、杀菌机等，都为中国红葡萄酒的产品质量提供物质保证，使之成为全国名酒。

中国红葡萄酒是在原五星牌红葡萄酒的基础上不断改进和提高工艺而形成的。经过破碎、发酵、陈酿、调配制成。并用冷加工和热处理的方法加速了酒的老熟，不仅选用长期贮存的优质甲级原酒做酒基，而且加入多种有色葡萄原酒，使之在色泽、酒度、糖度等方面达到较高水平。最后，贮藏期满的酒经过再过滤、杀菌、检验、才可供应上市。

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葡萄酒的分类有两条标准： 一条标准是按葡萄酒的含糖量，把葡萄酒分为干酒、半干、半甜、甜酒四种。按目前的国际标准,含糖度在0.4度以下的为干酒； 0.41至1.2度的为半干酒；1.21-5度的为半甜酒，5度以上的为甜酒；另一条标准是按葡萄酒的颜色，把葡萄酒分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。凡是宝石红、深红、紫红、石榴红、棕红色的葡萄酒，都属红葡萄酒；凡近似无色、浅黄、禾杆黄、淡黄、金黄色的葡萄酒，都属白葡萄酒；而颜色为桃红色或浅玫瑰色的葡萄酒属于红葡萄酒。把这两条标准相结合，4乘以3等于12，便可把葡萄酒详细地分为十二品类。

关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。多数历史学家认为波斯（即今日的伊朗）是最早酿造葡萄酒的国家。据报导：考古学家在伊朗北部扎格罗斯山脉的一个石器时代晚期的村庄里，从挖掘出的一个罐子可以证明，人类在距今7000多年前就已饮用葡萄酒，因为罐中还有残余的葡萄酒和防止葡萄酒变成醋的树脂。

葡萄酒的历史几乎是和人类文化史一道开始的，世界古老民族的神话传说中都流传着关于葡萄酒的故事。早在公元前7世纪，古希腊就有了"大酒神节"。每年3月，为表示对酒神狄奥尼索斯的敬意，都要在雅典举行这项活动。人们在筵席上为祭祝酒神狄奥尼索斯所唱的即兴歌，称为"酒神赞歌"。与比较庄重的
"太阳神赞歌"相比，它以即兴抒情合唱诗为特点，并有芦笛伴奏，悦耳动听的酒神赞歌受到普遍的欢迎，到公元前6世纪左右，酒神赞歌开始发展成由50名成年男子组成的合唱队，在科林斯的狄奥尼索斯大赛会上表演竞赛的综合艺术形式。伟大的酒神赞歌时代，也是伟大的希腊抒情合唱诗盛行的时代，并导致了古希腊戏剧、音乐艺术的发展。

公元前6世纪，希腊人把小亚细亚原产的葡萄酒通过马赛港传入高卢（即现在的法国），并将葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传给了高卢人。罗马人从希腊人那里学会葡萄酒酿造技术后，很快在意大利半岛全面推广。古罗马时代，葡萄种植已非常普遍，"罗马"规定：若行窃于葡萄园中，将施以严厉惩罚。随着罗马帝国的扩张，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术迅速传启启遍西班牙、北非以及德国莱茵河流域地区，并形成很大的规模。直到今天，这些地区仍是重要的葡萄和葡萄酒产区。9世纪中叶是美国葡萄和葡萄酒生产的大发展时期。1861年从欧洲引入葡萄苗木20万株，在加利福尼亚建立了葡萄园，但由于根瘤蚜的危害，几乎全部被摧毁。后来，用美洲原生葡萄作为砧木嫁接欧洲葡萄，防治了根瘤蚜，葡萄酒生产才又逐渐发展起来。15至16世纪，葡萄栽培和葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜和南美等地。 现在，南北美洲均有葡萄酒生产。阿根廷、美国的加利福尼亚州以及墨西哥均为世界闻名的葡萄酒产区。

据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败“”。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望”(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地.这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。

自文明萌芽，葡萄酒就一直在所有重要场合中扮演不可或缺的角色。例如在宗教仪式中，在庆典上，都用葡萄酒去定住心神或净化身心，甚至治伤疗病。由于宗教的势力与葡萄酒本身的魅力，使它成为传播最广的国际通商产品，而地域年份和酿造技术又使之身价倍增，有“生命之水”的美誉。讫今世界各国元首在接待贵宾、举行国宴的活动中都以葡萄酒为主要酒种。在日常宴会、接待会上有无葡萄酒，所采用葡萄酒的等级水平高低决定了整个宴会、接待会的档次，显示出了葡萄酒的众多品种的酒中重要地位。

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