神马品牌网先后提高 英文:怎么做干肉脯
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 20:29:01
我这里只有果汁肉脯的做法 配料：
用料：瘦猪肉300克，果汁100克，鸡蛋1个。
调料：米酒3茶匙，干淀粉1.5汤匙，芝麻油1克，花生油500克。
特色：此菜果味香浓。
菜系：广东
操作：1.将猪肉洗净切片,再用刀背剁松将鸡蛋磕入碗内打散. 2.将猪肉片用鸡蛋液,撒入味精,拌匀腌渍5分钟,拍上干淀粉.3.炒锅内放入油1汤匙,将拍上干淀粉的猪肉放入锅内煎两面均是黄色,再加油450克,烧六成热后端离火口,浸炸1分钟. 4.另用一炒锅烧热后放入花生油0.5汤匙,烹入米酒,加果汁,麻油,浸炸好的肉片,快速炒几下,即成