上海老磨坊出品总监:切开的苹果为什么会氧化?

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/15 07:16:58
详细一点!!

苹果内含有种酸，遇空气后就会氧化

苹果中含铁等金属元素，切开后被氧化。

维生素c具有强还原性。遇空气中的氧气 自然…………

因为空气中有二氧化碳

切开的苹果为什么会氧化? 苹果切开后为什么切口会变成褐色的？ 为什么苹果切开后会变成茶色？ 为什么苹果（切开的）放久了会变颜色，生梨却不会？ 为什么苹果切开以后放段时间会“上锈” 切开的水果为何氧化？ 如何防止切开的水果氧化 为什么苹果切开后不久会变黄 怎样用燃烧着的香烟切开苹果 怎样用燃烧着的香烟切开苹果