神马品牌网甜蜜的男子漫画:冰赤豆怎么做的?请知情者说的稍微详细点,谢谢了
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 08:46:49
我的家乡有一种简单却经久不衰的夏日饮品叫做冰赤豆的。一直是女孩子们的最爱。
就是将煮好的赤豆一大勺，加上各种味道的果汁（一般都是勾兑的）和一点碎冰，放在一个啤酒杯里，炎炎夏日一边痛饮冰水一边捞软糯香甜又过瘾的赤豆真是痛快急了！
一般原味和薄荷的最受欢迎。尤其是原味的，只是将赤豆加冰水，再加一点点玫瑰糖，在我记忆中是最清冽美妙的饮品了。
因为冰赤豆太好吃了，所以研究实验了很久，发现其实关键就是要泡透、煮粘、这样才能煮出软糯适口的赤豆来。甜度要稍强，无论冲冰赤豆还是拌刨冰都会将甜度稀释掉的。
下图是干赤豆和泡过两天（在冰箱里）的赤豆对比图（小勺里是红豆）
因为夏天炎热，泡水容易酸掉，所以放冰箱里比较好，只是赤豆要泡足够的时间才能饱满。
加泡过的赤豆两倍体积的水，在电饭锅里煮，等水下去一半的时候放五分之一体积的冰糖搅拌一下。等煮到水与豆子平齐了，应该就可以了，要留点豆子甜汁才好。豆子糯而不散，汁水粘稠是最好的状态。
小窍门：可以用塑料容器冻一大块冰，用比较厚的塑料袋（比如超市装水果的那种）包好，再包一块厚毛巾，然后用锤子砸，可以自己做碎冰，控制碎冰大小，可以用来冲饮料或着做冰粥、甚至充当刨冰嘿嘿！