神马品牌网广西8吨挖掘机伐木机:本人很喜欢吃松鼠鲤鱼请问有谁知道怎么做具体做法说明一下
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/04 08:56:42
工艺：用鲤鱼一尾，去鳞、掏鳃、取脏后洗净。由尾部顺鱼脊刺下刀，将鱼片成两扇，再在鱼肉上剞上麦穗花刀，放在盘内，撒上精盐，淋上料酒喂好，再涂上一层淀粉，提取鱼尾，抖开麦穗。用七成热的油进行旺火炸鱼呈深黄色取出，鱼头鱼尾对齐，把原料摆在和盘内。将油、醋、糖、料酒、松子、口蘑、青豆、鲜汤、湿淀粉、葱、姜、蒜末放在碗内调成汁。用油勺放在旺火上烧热，将兑好的汁倒入搅拌一下，加明油炒成油汁，浇在炸好的鱼上即成。
将鱼收拾干净,在两面切十字花刀.
锅中放宽油,鱼裹淀粉,下锅炸至金黄,备用
锅中留底油,加番茄酱炒制,加盐,足够糖.出锅淋于鱼上.