神马品牌网生化制品有哪些:麻辣烫需要哪些原料？怎么做？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 22:44:39
怎样更好吃些？
麻辣烫的底汤配料!!!
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底
每个人的口味都不同……买个现成的调料然后自己试着加些花椒、辣椒、葱、姜、蒜、麻籽进去，每次记住加的量，下次做时多加些或少加些……
我上次在我家附近那家好吃的麻辣烫那里看到他用的是友联大重庆火锅调料，于是买了一份回家，一吃根本不是那味……哎……