神马品牌网天际慢炖锅:浆水中所含的物质成分？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 21:17:52
陕西民间自制的一种淹制酸菜，经常用来和面条一起吃（浆水面），有资料讲经常吃淹制品对身体不好，所以想弄清浆水中所含的物质成分，常吃对身体好不好？
【药 名】：浆水
【拼 音】：JIANGSHUI
【来 源】：为用粟米加工，经发酵而成的白色浆液。
【功 效】：调中和胃，生津止渴。
【主 治】：治呕哕，伤食泻痢，烦渴。
【性味归经】：甘，酸，凉。①《嘉佑本草》： "味甘酸，微温，无毒。"②《本草衍义补遗》： " 味甘酸而性凉。"入胃，大肠二经
【用法用量】：内服：冲水煎汤或煮粥。
【用药忌宜】：嘉佑本草》："冰浆至冷，妇人怀妊，不可食之，食谱所磊也。"
【别 名】：酸浆(《纲目》)、酸浆水(《本经逢原》)、米浆水(名中国医学大辞典》)
【炮制方法】：取炊熟粟米，浸冷水中，待五、六日生白色泡沫时，滤出待用。
【考 证】：出自①《本草蒙筌》："熟炊粟饭，乘热投磁缸内，冷水浸五、六朝，味渐酸而生白花，色类浆，故名浆水。或酷热当茶饮下，或薄暮作粥啜之，醒睡除烦，消食止渴，调和脏腑。"②《本经逢原》："煎中暑亡汗药及霍乱泄痢不止，用酸浆水(糯米酿成点乳饼者，或水磨作内点真粉之酸水亦可，取收欲脱之阳也。"