神马品牌网博鑫精陶环保实验:干的黑木耳要泡多久才能用,有爰比较快的泡法吗
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/12 03:51:50
药理学研究表明，黑木耳中的主要有效成分黑木耳多糖，在热水中的溶解度较高，因此最好是洗干净后用烧开的米汤浸泡，这样会使木耳肥大、松软、肉质细腻、滑嫩爽口、适口性强。尤其是黑木耳味道鲜美，营养再丰富，人们称之为“素中之荤”。,而且黑木耳煮熟后更有利于黑木耳多糖的吸收利用
用刚开的水泡，大概5-10分钟。
用瓶子摇 主要是分子运动 中央2套说过的 香菇也是同样的方法
用热水泡，放进微波炉，能快速泡发，干香菇也同此理。
如果要使木耳的口感好和脆，最好使用冷水泡发。
淘米水泡