神马品牌网长葛大周中贝管业:拿铁与卡布奇诺有什么区别和联系？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 10:52:29
请给专业答复。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。
萃取时产生的泡沫，也就是所谓的Crema，好的Espresso里Crema至少占10%，而且持续时间至少数分钟，才慢慢散去，一杯好的Espresso在萃取出来以后，是无法长时间保存的，要在短时间内喝完，否则该有的柔顺口感就消失了。
其实Espresso就象酒基一样，加入奶和糖等就可以调成我们所熟悉的其他咖啡，比如：
最为熟悉的卡布奇诺Cappuccino，其实就是Espresso+牛奶+奶泡；
而三种原料的比率不同，就可以调制出拿铁咖啡Cafe Latte；
康宝蓝Con Panna是用Espresso+奶油；
摩卡Cafe Mocha的成分是Espresso+牛奶+奶泡+鲜奶油+巧克力酱作修饰；
再加上冰块就可以做成冰拿铁，冰摩卡等各式各样的咖啡出来。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化（意大利人确实善变），只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1：2：1即成。
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