数控车刀怎么磨:沙锅可以炖什么好吃的 ？

沙锅豆腐

　　材料：豆腐，白菜，虾仁，胡萝卜，豌豆，姜丝，葱花，胡椒粉

　　步骤：1。虾去壳，去黑线，加少许盐及太白粉

　　2。胡萝卜丁，豌豆，豆腐，白菜，虾仁放入滚水中烫一下即捞出

　　3。砂锅中烧开水，及2中材料，加入姜丝，盐，胡椒粉，熬20分钟左右

　　4。加太白粉勾芡

　　5。熄火，撒入葱花

　　菜名： 沙锅鱼头王
　　菜系： 浙江
　　特色： 汤浓味醇，鱼头油润滑嫩，配料丰富，清香四溢。
　　原料： 净花鲢鱼头半片，熟火踵、鸭血、冬笋、蛋黄豆腐、贡丸、开洋、鹌鹑、菜心、西红柿、高汤、葱、姜、绍酒、精盐、咖喱粉、胡椒粉、三花、味精等。

　　制作：
　　①鱼头洗净，用沸水一烫。火踵、鸭血、冬笋、豆腐等切片、改刀。

　　②炒锅烧热，用油滑锅后，留油适量，下入鱼头略煎，加入高汤、葱，绍酒，用旺火烧3分钟，去掉葱、姜、盛入砂锅内。

　　③再将熟火踵、冬笋、蛋黄豆腐、鸭血、贡丸、开洋、鹌鹑蛋等料放锅，加精盐、咖喱粉、胡椒粉、淡奶，烧炖入味，再加菜心、西红柿、精稍烧即成。并随带姜末醋上席。

　　沙锅水煮牛肉

　　原料：牛肉、青笋、蒜苗、红辣椒、小葱、豆豉、豆瓣、姜、香菜
　　做法：
　　1、牛肉洗净，切成片。青笋尖对对破切成四牙片，蒜苗切成长8厘米的节。沙锅加少许混合油，下干红辣椒炒至呈棕红色取出，用刀铡碎待用。小葱切成葱花；大蒜切成米。
　　2、肉片盛于碗中，加盐和水豆粉搅拌，至水分完全被肉片吸收。
　　3、沙锅置旺火上，下混合油烧至八成热，下豆瓣、豆豉、姜，炒出香味，再下少许辣椒粉、花椒楠炒出色，放青笋尖断生捞出。将肉片放入炒锅，烹入料酒，煮至肉片伸展发亮。
　　4、沙锅置旺火上，烧热后方少量混合油，放入煮熟的蒜苗、青笋尖、肉片，撒上到口辣椒、小葱花、蒜米，烧沸后，撒花椒粉、香菜上桌。

　　北菇滑鸡沙锅饭
　　用料：

　　去骨鸡腿肉、香菇 (新鲜的，干的发好的均可)、青菜 (任何一种青菜都行)、姜片、蒜、辣椒、白米、芝麻油。

　　鸡肉腌料：酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜。

　　做法：

　　鸡腿肉切块并用酱油、料酒、香油、少许的糖、蒜腌一个小时。水烧开后把青菜放入锅里，烫一下就好(别烫得太久唷)，也就是青菜开始变的较翠绿时（约几秒钟时间）即可马上捞起。捞起的青菜马上降温（可多换几次水，直到水温变冷。）

　　预先把调味酱汁调好：料酒、酱油、糖比例是1:1:0.5。把整朵香菇泡软后切成两片或三片，再用刚刚调好的酱汁约2~3汤匙拌匀调味备用。
　　锅热倒入芝麻油，中小火慢煸姜片，千万不可用大火爆香喔！因为会把姜片爆出苦味（切记），如果没有芝麻油则用炒菜油也行，只是芝麻油比较香一些）。等姜片微干时就把拍扁的蒜头放入锅中爆香，这时的火就可以开在一点了，喜欢吃辣的可以加进辣椒一起爆香。 姜、蒜都爆香后接着把鸡肉放入锅中煎。鸡肉变色时就把先前调好酱汁，倒入锅中，大火烧开。烧开后约1~2分钟即可起锅待用

　　把白米洗净放入砂锅，并加入一点点炒菜油搅拌均匀。加入等量的水开始烧煮。边煮边用筷子搅动米饭，直到水烧剩一半才停止，并转小火盖上锅盖。过几分钟后水约烧成八分干再打锅盖放入鸡肉。水约烧成八分干再打开锅盖放入鸡肉和香菇，再盖上锅盖小火闷煮十分钟（鸡肉的汤汁待会儿才会用到）。

　　十分钟后再打开锅盖放入青菜和蛋，盖上锅盖小火闷煮五分钟。当鸡蛋煮成“糖心蛋”的状态就可以把刚刚的鸡肉汁淋入砂锅中，此时再把火转成大火，约几十秒钟就关火

可以用砂锅炖许多好东西吃。下面介绍你一个砂锅菜，可试试：前几天做了一个超级懒人菜：乱炖！为啥说是懒人菜呢 因为只要把菜洗净切好后丢进沙锅，基本上就不用再去管她了！够懒的做法吧！而且味道超好，牛肉跟洋葱的香味直接诱或你的胃！进沙锅炖到菜的香味出来后邻居还从家里跑出来问我做的什么呢 怎么这么香 哈哈！晚饭的时候老公直呼好吃，说比昨天的卤牛肉还好吃！因为有这菜今天的晚饭吃的比平时还多，开心！当然这菜也很对我的胃口啦！又发现一全家爱吃的菜！

原料：西红柿，洋葱，牛肉

做法，砂锅，一层西红柿丁，一层洋葱丁，一层牛肉丁，量不够就再来一遍。不用加水，小火60分钟后，放盐，再三十分钟就好了，关火加香菜或香葱拌匀，吃吧！牛肉烂烂的 ，番茄酸酸的，洋葱香香的 ！

特点：靠西红柿和洋葱的汁把牛肉煨熟，有点西餐的味道，超好吃！

实践总结：牛肉最好别买牛腿肉，要买有些肥肥的那种，我今天用的牛腩，感觉很不错！西红柿进砂锅前要剥掉皮（泡在开水里一会就很容易剥掉了），西红柿丁可以切大点，洋葱切小点，牛肉是切丁还是剁成肉糜就全看自己的喜好了，我是切成差不多一口大小的丁的！因为牛肉不先过水，所以建议牛肉买来洗净后放自来水里泡几个小时泡出去里面的血水！最最重要的 一定不能忘了火一定是小火，小火开始到小火结束 要不你的砂锅爆了不关偶的事~~~~~~~~
还有最最最最最重要的 那个汤是最最最最最最最好喝的 千万别浪费了！

我还是喜欢吃沙锅炖的白菜粉条炖肉
那味道，经典啊

猪肉炖粉条……

炖鸡、鸭等肉制品都好吃，而且营养也比较不会流失，当然也可以用来煲汤、炖补品……这样不但可以品尝到美味的食物，也可以补充丰富的营养。

炖肉、熬粥、煲汤……做什么都好吃。