opening inventory:关于鸡翅膀

新奥尔良烤翅

鸡翅腌制5个小时

腌料自己做些调整

放 生抽 老抽 糖 鸡精 红酒 黑胡椒 花椒 五香粉 生粉 姜末 和少许番茄酱

小烤箱低档烤大约15分钟 中间两次翻面 刷蜂蜜
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材料：鸡翅4个 ，蒜茸1茶匙，奶油2汤匙

调味料：盐半汤匙 ，胡椒粉1茶匙

做法：
1：在鸡翅划斜刀，加入盐，胡椒粉，蒜茸充分拌匀，腌1～2小时，使之入味

2：将腌好的鸡翅放入铺有铝箔纸的烤盘中，160度烤10分钟;取出涂上一层奶油,再放入烤箱继续烤5分钟 ;取出涂一层奶油,再烤5分钟,直到表皮香酥

注:鸡翅划斜刀不但可以入味,还可以缩短烹饪时间.喜欢辣的朋友还可以在调味料中加入辣椒粉

新奥尔良烤鸡翅的做法
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿）。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对！）可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热（一般是3个火苗那档）10分钟即可。
感觉：口感不错，最大的优点是不腻，全部吃光。
参考资料：天津美食网

必胜客的新爱尔良烤翅想必大家都喜欢，其实做法挺简单.

1.鸡中翅洗净，加入少许盐，味精，料酒，拌匀。

2.加入酱油，五香粉，大蒜粉腌至3个小时。

3.将腌制的鸡翅整齐放入微波炉烤架上，涂上食用油。

4.微波炉调至“烧烤”功能，5分钟。

5.“叮”一声后拿出鸡翅翻个，继续5分钟。

吃的时候别忘了叫我一声!

去KFC

我给一楼补充一下，我照这个方法作过，腌的时候应该加一些蒜泥，五香粉作用其实不大，味道也不是很好。微波炉加热800w中低火力6分钟，去掉汤，大火1分钟半，就好了