神马品牌网心底的逆流百度云资源:请问炒菜时，肉粘锅怎么办？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 05:33:06
我也是这样办的，可就是粘锅，是不是淀粉的原因啊？
炒肉之前要上浆，盐、味精、鸡蛋清、淀粉抓匀，放一点色拉油抄的时候就不爱粘了。
还有空锅烧得很热，放入凉油炒菜也不爱粘锅~俗称热锅凉油~~
哈哈~
用生姜在锅上擦一边~~~~ 好象可以的
我看我妈这样做的，效果不错~~~
把油烧得足够热，待锅中冒出青烟即可，可防止沾锅。
放一点白醋,
放不点水也行 就不沾了
热锅时间长 还得等
热锅凉油就没事了