龙城霸业 服务端:菠萝吃多了为什么嘴理会发涩

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 20:31:17

以前听过好像还含有叫什么菠萝酶的东西啊！

含有菠萝酶

菠萝里含有菠萝酶,要用盐水浸泡一会

菠萝里含有较多的单宁酸

菠萝的涩味是因为其含有单宁物质。单宁物质刺激人的味觉便产生了涩味。泡盐水的话单宁物质与其它挥发性物质如乙醛等结合产生不溶性的物质，涩味便消失了。单宁酸（简称单宁，又称鞣酸或鞣质），分子式C14H10O9，易溶于水、酒精及醚等

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