神马品牌网盗墓笔记所有人物:我做的蛋炒饭为哪样总是硬硬的
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/11 15:05:51
刚学会做蛋炒饭，加酸菜的那种，香的很呢，就是每次炒来都觉得饭太硬了，嚼起来蛮费力的，有什么办法让酸菜蛋炒饭更可口，软软的那种
蒸饭的时候，我有想过加点糯米，可是怕炒的时候，会粘，喜欢那种炒好后，一粒粒的好吃好看，嘻嘻 。。。
先谢谢liumangtu了哈，炒的时候加水焖了，可是还是硬啊
蒸饭的时候，我有想过加点糯米，可是怕炒的时候，会粘，喜欢那种炒好后，一粒粒的好吃好看，嘻嘻 。。。
先谢谢liumangtu了哈，炒的时候加水焖了，可是还是硬啊
一种可能是饭煮的太硬了,还有一种就是时间炒得太长了.炒饭最好使用冷饭来做,有个好办法可以让煮的比较软的饭炒起来也能一粒一粒的很好看.就是把饭装在保鲜袋里,放在冰箱里一晚,第二天炒得时候拿出来隔着保鲜袋把饭拍碎在炒就好了.
加一点盐水，蛋酱和饭拌一下。
放点青菜,火腿.多放油,放鸡蛋,不可以放水.
依我的经验来看:问题出在饭.你应该是采用那种煮的比较爽的.就是饭不要煮的太烂.
还是你的饭做硬了，原本就硬怎么能炒出软饭来？
饭用微波炉加热后再炒，就不硬了。