神马品牌网尘埃4完美存档:想知道川味面的做法，上面一层肉末，自己往上放油辣子的那种，好多年没吃了非常怀念。。。
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 02:11:00
山东好多地方都有这种川味面馆，一碗川味面，一碗鸡蛋茶，味道好极了，只是好多年没有吃到了，非常渴望能自己亲手做一回久违的川味面。最好把肉沫的做法也详细告之，非常感谢。。。
谢谢，调料也很重要哦，做过几次总觉的少点什么。没有以前吃的那种味道。
谢谢，调料也很重要哦，做过几次总觉的少点什么。没有以前吃的那种味道。
鲜肉剁成肉绍子备用；成都的郫县豆瓣剁细备用；花椒少许；小葱少许；
菜油下锅烧至滚烫，下花椒和肉绍子，干煸至9成熟后下豆瓣，将豆瓣在油中煸香后和肉绍子充分混合，炒至肉的水分基本干后起锅放在碗里。肉绍子就做好了！面里面的调料不需要多说吧？自己按喜好酌情添加！