神马品牌网恐龙单词怎么:什么是琼脂小块
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/06 18:49:35
谁可以告诉我，什么叫琼脂小块啊
将琼脂置于水中，熬煮后，冷却后形成的凝胶，呈半透明状，切成小块，含有丰富的营养物质，有利于细胞的生长、增生。
琼脂,学名琼胶,英文名agar,又名洋菜,冻粉,燕菜精,洋粉,寒天.琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质.其特点:具有凝固性,稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂,凝固剂,悬浮剂,乳化剂,保鲜剂和稳定剂.
广泛用于制造粒粒橙及各种饮料,果冻,冰淇淋,糕点,软糖,罐头,肉制品,八宝粥,银耳燕窝,羹类食品,凉拌食品等等.琼脂在化学工业,医学科研,可作培养基,药膏基及其他用途.
琼脂:(1)一种植物胶,用海产石花菜类制成,可作冷食或微生物的培养基等.(2)[植]石花菜