神马品牌网职业英语单词怎么写:乌鸡怎么吃、
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 16:06:33
可以蒸着吃。有道菜叫“药蒸乌鸡”。
主 料：乌鸡1只（重约1000克）。 配 料：红参20克、枸杞30克、淮山30克、阿胶30克、 熟地15克、薏米20。 调 料： 盐、味精、冰糖、整胡椒、料酒、姜块、葱结。 烹调方法：蒸。所属菜系：湘菜。 制作关键：火候。 成品特色：醇香味浓，补虚活血。 制作过程：①乌鸡初加工洗净，胡椒拍碎，药材洗净，待用。 ②锅烧水至开，下乌鸡焯水，沥出，洗净。 ③将乌鸡放入汤碗，放姜块、葱结、药材、料酒、 盐、味精、冰糖、胡椒、上笼旺火蒸至酥烂入味， 取出去掉姜块、葱结即成。
乌鸡一般都是用来做滋补堂的，加上当归，枸杞，党参，红枣等在一起用砂锅炖，喝汤吃肉。一般不用其他烹调方法。
西洋参炖乌鸡，还有海底揶炖乌鸡，还有新鲜揶肉炖乌鸡，很香的。
乌鸡可以和红枣、枸杞、党参、西洋参一起煲汤，很补血的。