欧舒丹身体乳哪个好:蛋白质是否发生酯化反应

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 11:17:55

答：要根据蛋白质的结构而定。蛋白质由多种氨基酸按特定的排列顺序通过肽键连接成有一定结构的高分子化合物,是生物体的主要组成成分之一，各种蛋白质中氨基酸的组成、排列顺序和肽链的立体结构都不同。如果构成蛋白质的两端有羧基，则它可以和醇类发生酯化反应，酯化反应的实质是一种分子中的羟基和另一种分子中的羧基之间脱水的反应。

看是否有发生酯化的基团，如羧基，羟基等。

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