神马品牌网北美之家床的价格:鱼在锅里能不死吗？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 04:38:32
能。有一道菜叫“菊花活鱼”，上桌的时候鱼还是活的，但是它的肉都已经打过刀花并且烹饪过了。
很残忍的。
活鱼买来后先在清水里养一天，让鱼肚内泥什等都漂吐干净。烧鱼时，从清水里捞起，揩干鱼身，用湿毛巾包住鱼头、鱼尾，两手紧紧抓住鱼的两头，揿住鱼的中段在事先已烧沸的油锅里正反都煎一煎，约一分钟，出锅，立刻蘸上早已在旁烧好的酱醋糖蜜汁葱姜等调料，装在盆里，在二分钟内端到餐桌上来，一道熟活鱼就呈现在食客面前了。
鱼是不可能炸熟了还在锅里跳的！除非闹鬼！呵呵！这问题提的满有意思的！
不能
如果你先炸尾部，也可能鱼还会活一会～
如果我说能的话，你一定要冷锅，冷水鱼在锅里能不死～
能；广州的中国大酒店有这道菜，一条活鱼,鱼头用湿布包住,把鱼身放在一大锅烧开了水的锅里泡一两分钟(不能泡到鱼头)，然后把鱼放在盘子里,淋上调好的冷作料,便成了一道菜；当菜放到桌上的时候，鱼嘴还在一张一张的；
这道菜一般是寿晏上才有的.广州人是生猛的意思.希望寿星能长命百岁.
活鱼买来后先在清水里养一天，让鱼肚内泥什等都漂吐干净。烧鱼时，从清水里捞起，揩干鱼身，用湿毛巾包住鱼头、鱼尾，两手紧紧抓住鱼的两头，揿住鱼的中段在事先已烧沸的油锅里正反都煎一煎，约一分钟，出锅，立刻蘸上早已在旁烧好的酱醋糖蜜汁葱姜等调料，装在盆里，在二分钟内端到餐桌上来，一道熟活鱼就呈现在食客面前了。