if were a boy mv:怎样打开普洱茶?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/04/28 00:54:12
我们买的普洱茶,有饼茶也有沱茶,有人说掰开,也有人说蒸开,到底哪中方法正确那种好?

可以去买专用的茶刀,茶锥等工具,如果嫌麻烦也可以直接用水果刀开茶,但是必须注意安全,一般来说茶饼都比较硬,撬的时候容易弄到手,而且撬茶饼正确的方法是把茶饼放平从侧面一块块的撬开,可以使巧劲,喝起来碎末也少味道也好,而不是从正面直接戳碎捣坏

也可以一次性撬开,放在紫砂或者纸质的无异味的罐子里储存,以后要喝的时候就方便了,

撬的时候注意,现在不少茶饼有撒面做工,建议多撬一点,表面和里层都取一点掺在一起泡着喝口味比较均匀,还有一般来说茶饼外缘压制较松,圆心部分较紧,也可以一起掺着喝,等到3、4泡的时候圆心部分压得紧的才慢慢松散开泡出味道,会比较好喝也比较耐泡
茶饼的开法一定程度的影响着它泡出来的滋味,楼主自己寻找自己最喜欢的感觉。

使用茶刀或茶针。
普洱茶有茶饼、小茶团或散茶。如果购买的是茶饼,在开茶时,最好使用专用的茶刀或茶针。
从茶饼背面有凹陷孔的位置,用茶刀从茶叶缝隙内插入,然后向上撬起,每次不要撬太多,动作尽量轻柔,撬的时候不要一下撬开,沿着缝隙向两侧慢慢扩大,以减少茶叶破碎。
一块茶饼开茶,最好一次全部开散,然后用密封容器盛放,避免茶叶与空气接触过多后,散失过多香味。
需要注意的是,开茶时手一定要洗净晾干,最好带上一次性手套,避免手上的汗液与污物接触茶饼。

蒸的方法比较轻松,但因为茶遇高温容易走味,一旦蒸过就不易保存。为了保证其原味还是用刀、改锥之类的工具耐心凿开为好……

楼主所言,在商品茶中统称为紧压茶,原料不那么讲究,它可以成为砖状、饼状、碗状、球状等各种形状,制成后便于长途运输,保存,不易变质,可以放好多年不坏。它与散茶不同,甚为紧实,所以,仅用沸水冲泡是难以将紧压茶的茶汁浸出。因此,饮用紧压茶时,首先必须将紧压茶捣成小块或碎粒状,尔后再在铁锅或铝壶内烹煮才可。不但如此,而且在烹煮过程中,还要不断搅动,在较长时间内,方能使茶汁充分浸出。记得在什么书上看过,古代对饼茶一类的也是“若饮先炙令色赤,捣末置瓷器中,以汤浇覆之。”

建议先用厚纸或者塑料袋里包好,用小锤子敲成几大块,随用再在饮用前细细敲碎,用水煮开喝。
但是敲开后,暂时不喝的一定密封存好,不然会跑味变质啦。

买把普洱刀吧.如果没有刀也成吧哈哈.