神马品牌网新公司业务发展计划书:鲜虾云吞和炝藕片在一起吃如何
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 09:37:33
鲜虾云吞和炝藕片在一起吃如何，怎么做，一个朋友建议我看看
好吃~~~~~~！！！！
鲜虾云吞
材料：
紫菜少许，锟钝皮10张，香葱少许，虾仁150克，姜末少许，猪肥肉50克，高汤2杯，海米少许．
调味料：
（A）鲜鱼露1大匙，绍酒1/2大匙，香油1/2大匙，胡椒粉少许。
（B）精盐1/2小匙，味精1/2小匙。
做法：
1、虾仁挑去沙线，洗净切段；猪肥肉切小丁，加入调味料（A）及姜末拌匀成馅。
2、取馄饨皮一张，馅包在中间位置，自选一端朝对角折后，再由左、右两侧拉回集中捏紧即成“云吞”。
3、锅上火，加入2/3清水，烧沸后下入云吞煮12分钟至熟，捞出装碗。
4、另起锅，下入高汤、海米、紫菜及调味料（B），见汤沸倒入碗中，撒入葱花即可。
炝藕片：
把藕段刮皮切圆形薄片后用清水冲洗浸泡，去除藕粉。大火烧热炒锅后改小火，将油入锅，丢入花椒慢慢炸香。然后放入藕片，开始翻炒。
在加盐，和几个红辣椒，加一点水，为了不粘锅。
翻炒到藕的颜色略微变的好象有些透明，而且有点感觉粘粘的就证明熟了。
起锅时加些味精就好。脆脆的有些麻辣的，很爽口。
其实做起来很简单，但是味道很好，而且很下饭。即使放凉了也不影响口感．
好味道！