神马品牌网送商项目真的还是假的:跪求"爆烤鸭"的制作方法!
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 00:33:11
本人想在街上摆一个小摊做"爆烤鸭"生意,各位高手能告诉我制作过程吗?
由于经济困难,不知道没有爆烤炉可不可以作呢?请各位指教!万分感谢!
由于经济困难,不知道没有爆烤炉可不可以作呢?请各位指教!万分感谢!
爆烤鸭的制作方法 [配料与做法]
一、先精选用瘦肉型的樱桃谷鸭为准
二、洗净内膛后，放入事先调配的腌制汤中（汤中有当归、山茶、香果、党参、五果等二十分种名贵香料）腌制。时间 、盐度根据季节而定
三、腌制好后捞出鸭子稍微表皮晾干，再入爆烤箱中炸十五分钟左右之间最佳，烤炸的过程中，气压不要太高，以免烤炸的鸭子水分太多
没有爆烤炉是不行的