女生背包什么牌子的好:做好的食品怎样消毒保质期长

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/03 21:42:58
指在工业上生产较多的情况下而言 比如做好食品后经过包装抽真空 后面应该如何进行 可以让保质期更长 起码一月以上
分类好象不正确

经过包装抽真空 本身就是为了延长食品的保质期 如果可以的话我觉得应该 在包装之前杀菌 杀菌的方式很多 巴氏杀菌 主要是高温加热 还可以高压瞬时杀菌 冷冻也能杀菌 确实要看是什么食品的
不过 也有包装完成后 杀菌的 上面的方法也可以 但是为了延长保质期 还可以适当的加一些防腐剂 并非所有的防腐剂都有害健康 比如 抗坏血酸就是维生素C也是一种防腐剂 防腐剂主要是一些抗氧化剂 干燥剂 比如苯甲酸 山梨酸
最好上网上搜索以下 再那里你自己会总结出需要的类型的

那要看是什么食品了

在此流程中,既要保证食品不变质,又要使其形成特殊风味,同时生产周期不可太长。食品变质的主要原因是微生物作用、酶的作用以及非酶作用。影响微生物生长和繁殖的条件有水分、温度、营养物质及PH值等。水分含量大、高温高湿环境有利于微生物的繁殖。酶的作用能促使宰杀后肉的成熟,即肉中乳酸增加,呈酸性反应,抑制细菌繁殖,但若在高温下保存,蛋白质在蛋白酶作用下分解产生氨,使肉呈碱性反应,引起肉的腐败变质。非酶作用引起的变质,例如油脂的酸败,是在高温下油脂直接与空气发生的氧化反应。在低温低湿环境下,以上食品变质过程可以得到延缓和减弱。腌制过程中,食品浸在很浓的卤水(盐溶液)中,不但进行肉的着味,同时原生质发生的质壁分离抑制了微生物的繁殖。风干过程不但要除去食品部分水分,还应使皮下脂肪析出,并在酶的作用下使肉成熟,逐渐形成特殊风味。为了缩短生产周期,并实现全年不间断生产,就必须创造一种低温、低湿、高风速的生产条件,即人工模拟冬季室外的自然环境。

基本上放在保鲜袋中就行了

用高温灭菌法,并放在低温、干燥的环境中

在工业上生产的情况下,根据食品类型,选择以下几种方法,
1.杀菌。巴氏杀菌,高温加热,高压瞬时杀菌。
2.密闭。包装材料很重要,要密闭,要避光,抽真空。
3.存放。避免高温高湿环境,尽可能保持低温,干燥。
4.抗氧化剂可适当使用,以延长保质期。