北京到阜阳火车时刻表:提供一下有关潮汕功夫茶的相关知识！！

历史悠久的潮汕功夫茶，是潮汕人最宝贵的文化遗产，喝功夫茶可以培养人们的品质和耐心，人们在冲茶时心情可以感觉前所未有的轻松，这也是潮汕功夫茶的妙处所在。
潮汕功夫茶已经有七百多年历史了，功夫茶的学问也很多，例如功夫茶有三术：技术、学术、艺术，技术是浓、香、甘、细、烫；学术是古、雅、化、诚、谦；艺术是和、爱、情、洁、思；这三种术充分地把功夫茶的特点和性格发挥得淋漓尽致。
喝一杯功夫茶可不是一件容易的事，要经过多个步骤。首先，沏茶者先把水烧开，烧到壶底出现小“鱼眼”时便可以冲茶了，将茶杯用开水烫三遍，为什么要这样做呢?因为要先让茶杯带有一定温度后，再把茶水倒进，这时茶杯便可将茶水的茶味全部激发出来，所以要烫三遍，然后再把茶叶倒进茶壶里，随水倒进，过一会儿把茶水倒掉，然后再烫一下茶杯，为什么呢?因为第一次是为去除茶叶中的苦涩和异味，然后再倒进水这样才可以开始喝，等泡了五六遍后，便可以将茶叶倒掉，这样便可以喝到清香味甘的潮汕功夫茶。

功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”
品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一,距今已有七百多年历史了。在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使是侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说, 有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。
所谓功夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮的功夫。
潮汕功夫茶，是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道。简单的说就是有三术：技术、学术、艺术，技术是浓、香、甘、细、烫；学术是古、雅、化、诚、谦；艺术是和、爱、情、洁、思。

冲泡功夫茶
标准的功夫茶艺，有后火、蟹目水（刚开未开之水）、捅茶、装茶、 烫杯、热罐（壶）、高冲、低斟、盖沫（以壶盖将浮在上面的泡沫抹去）、淋顶十法。
潮汕功夫茶一般主客四人，主人亲自操作。首先点火煮水，并将茶叶放入冲罐中，多少以占其容积之七分为宜。待水开即冲入冲罐中之后盖沫。第一冲杯, 以初沏之茶浇冲杯子，目的在于造成茶的精神, 气韵彻里彻外的气氛。洗过茶后，再冲入蟹目水，此时，茶叶已经泡开，性味俱发，可以斟茶了。
斟茶时，四个茶杯并围一起，以冲罐巡回穿梭于四杯之间, 直至每杯均达七分满。此时罐中之茶水亦应合好斟完，剩下之余津还需一点一抬头地依次点入四杯之中。潮汕人称此过程为“关公巡城”和“韩信点兵”。四个杯中茶的量, 色须均匀相同，方为上等功夫。
最后，主人将斟毕的茶，双手依长幼次策奉于客前, 先敬首席, 然后左右佳宾, 自己最末。

冲泡八大程序
治器--纳茶（引龙入瓮）--候汤--冲茶--刮沫--淋罐--烫杯（烧盅热罐）--洒茶（低、快、匀、尽）