神马品牌网工程造价业务指导规程:炒菜时应该什么时候放各种调味料比如，盐，鸡精，五香粉什么的？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/01 06:41:01
炒有茎的菜类先放盐
叶类后放``也就是快熟的时候
盐和味精最好在菜出锅时候放,除了一些事先要腌渍入味的菜,五香粉大都是用在红烧,炖,炸的菜中的,红烧和炖的菜最好是在7,8分熟的时候放,炸的(比如炸鸡翅)最好在腌渍的时候就放.
这要跟你烧什么菜了。叶类后放``也就是快熟的时候
茎类的菜先放盐，这样更容易入味。
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一般的话,都在菜快炒好的时候放,如果早点放的话好是好,可以更好的入味,但是调味品会失去原有的作用,因为在长时间的沸腾中调味品会腾发掉,要比菜快妙好的时候放效果要差,或者说要看调味品的水容性,水容性好的可以迟点放,差的话就早点放
我是在生活中自己摸索出来的.
盐什么的可以先放,也可以炒的时候放,鸡精要在快盛是放