神马品牌网复方头孢克洛片:怎么做清明粑
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/03 10:51:28
蒸的那种怎么做
原 料：
糯米粉250克，粘米粉60克，清明菜75克。
调 料：
引子馅100克。
制作方法：
烙。先将清明菜洗净、切细。将糯米粉、粘米粉与清明菜拌好加100克开水和匀，再加适量的冷水揉成“三生面“米粉面团，搓条下剂成20克一个的剂子，逐个压扁包入引子馅心，封口向下，压成直径7厘米、厚度1厘米的圆饼生坯。然后将平锅烧热刷油，放入饼坯用中火慢慢烙至两面微黄，熟后铲出装盘即成。
风味特色：
皮糍糯，馅甜香，有浓郁的清明菜香味。为贵州农村时令小吃。
技术要领：
面团加水要适度，不能过软或过硬，封口要严，防止漏馅。
清明草切碎，然后加进糯米粉里，揉成干团。馅是用腊肉切成粒。包的时候一勺腊肉，一勺红糖，包成圆的，然后上宠蒸