研发支出转无形资产:吃什么植物有益眼睛？

多食鱼，有益视力保健 常听人说吃鱼眼补眼睛。事实上，这是因为鱼眼含有丰富的dha，它是一种多元不饱和脂肪酸，可以促进视网膜的健全发育，并可预防视网膜病变及白内障。 另外，再比较各种鱼类中的dha含量，其中以深海鱼类较多；而深海鱼类中的鲑鱼、鲭鱼、鲨鱼及鲔鱼，它们的dha含量更是多。因此多吃鱼眼睛及深海鱼类，有助于视力的发育。 维生素a与夜盲症 眼睛如同照相机；视网膜就好比感光用的底片，而维生素a就类似底片上的感光材料，一旦缺乏就难以拍出相片。换句话说，如果缺少维生素a，我们就无法看清楚，尤其是在黑暗中，眼睛更需要大量的维生素a的辅助，因此维生素a也有视网醇之称。 长期缺乏维生素a，会导致夜盲症的产生，这是由于角膜的上皮细胞就因为过度干燥受到伤害所致，症状严重者甚至会有失明之虞。 维生素a以肝脏里所含最多；其它如：蛋、鱼、奶、肉也都有少量的存在。 β-胡萝卜素→维生素a 另外植物中所含的β-胡萝卜素也可在肝脏中转换成维生素a，为人体所吸收、利用。胡萝卜里所含的β-胡萝卜素最多，而橘黄色蔬果，如：甘薯、芒果及南瓜；深绿色蔬菜，如：油菜、芥蓝及蕃薯叶等也都含有很多的β-胡萝卜素。 欧越莓提高夜战视力 据说第二次世界大战期间，英国皇家飞行员每天必须要以欧越莓(bilberry)进早餐，尤其是在预备进行夜间行动前，更得吃些欧越莓果子或是加工品，印证欧越莓实可促进眼睛对黑暗的适应能力，让视力更清晰。 欧越莓含花青素，抗氧化 欧越莓又称山桑子，原产地在北欧、美国北部及加拿大。外观类似蓝莓的一种多年生灌木，黑色的圆型小浆果，它含有花青素(anthocyanosides)，而且还多达15种花青素。 花青素是极佳的天然抗氧化剂，可以清除视网膜上有毒的化学物质或是自由基，维护视网膜微血管的完整。 视紫质有助扩大视野 也有一些实验证实花青素可以增强眼睛感光物质「视紫质」的生成，视紫质可以促进视觉的敏锐，扩大眼睛在黑暗中的视野范围。 花青素保护微血管 同时欧越莓中的花青素对微血管有保护作用，维系血管的完整性，强化微血管的弹性，以促进血液循环，维持眼压正常；除此之外，花青素还能够预防白内障、老年黄斑部病变及视网膜病变等眼部疾病的产生。 红紫、蓝色蔬果富含花青素 除了欧越莓之外，凡是颜色如红紫、蓝色的蔬菜水果，如：红甜菜、红蕃茄、茄子、草莓、巨峰黑葡萄及加州李等，都是富含花青素的蔬果。 护眼的天然食物亦可护身 眼睛是灵魂之窗，拥有一双水汪汪的眼睛更是许多人的梦想。但想拥有健康的眼睛，最好还是能够多从天然食物中补充这些护眼的营养素，因为上述的天然食物，除了可以补充护眼所需的营养素之外，也含有可以保护身体其它器官的多种营养素！