神马品牌网交通费可以税前扣除吗:扇贝怎么做啊？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/27 07:56:35
我刚刚到市场买了几个扇贝，不知道怎么做，谁能告诉我啊？
蒜蓉扇贝
扇贝洗净剖开剔肉，贝壳亦洗净待用。贝壳摆放盘中，依次将贝肉水淘净泥沙，置壳内，蒜末用酱油、香醋、盐、味精调和（依个人口味），浇肉上。入屉蒸。开锅3——5分即可。不妨一试。
顺致春安。
一般的市售扇贝，肉剔除后，放清水内用筷子顺一个方向搅动，泥沙自会沉淀，有时买回的会粘有较多泥沙，则要仔细清洗，特别是有些贝肉边缘，不易清理，要有耐心吆！
其实蒜蓉还有一个最简单的做法：
将新鲜扇贝洗净外面的污物，可用牙刷刷的。扇贝肉里个人认为不会有沙！至少我没有吃到过有沙的扇贝。
放一蒸锅里隔水蒸，开大火后转小火二三分钟就搞定了，将蒸好后的扇贝去掉一面的壳，摆在盘中，均匀的淋上蒜蓉，出锅就得。
此蒜蓉是在铁锅里爆过的蒜蓉。（就是在一铁锅里放少许油，将蒜蓉在锅里滑一下，可放一些鸡精、盐等调料，也可不放，我一般会放一点红辣椒先炸一下，再放蒜蓉）
蒜蓉扇贝太普通了拉,做个鱼香鲜贝啊
除了扇贝之外,再准备一两根芦笋,还有剁辣椒,蒜蓉,葱花;调料是料酒,酱油,盐,白砂糖,水淀粉和干淀粉,还有油
做法是:1 把扇贝表面的泥沙洗干净,用小刀贴着较平的贝壳内侧划入剥开,然后将贝肉切下来,除去贝肉上附带的内脏,再冲洗干净;
2 芦笋洗净削去根部的老皮,用刀切成薄片;
3 拿个碗,把剁辣椒,蒜蓉,葱花,料酒,酱油,盐,白砂糖跟水淀粉一起调成芡汁;(根据个人口味喜好调制)
4 把芦笋放开水里焯大概一分钟,捞起来沥干水分;
5 将贝肉均匀的滚上层干淀粉,等锅里的油烧到大概七成热的时候,把贝肉放进去炸约1分钟,随后捞出来沥干油分;
6 锅里留底油,烧热后将调好的芡汁倒进去,用小火翻超,直至逐渐变稠,最后放入芦笋片和贝肉炒均匀即可.
虽然麻烦了点,但是是个创新的做法,并且很好吃,值得一试哦~~