神马品牌网支付通刷卡机:为什么死的螃蟹不能吃?
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/29 15:05:02
螃蟹一定要在还活着的时候煮了来吃,如果在煮之前死掉了,这样的螃蟹就不能吃了,为什么呢??
螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾又大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
因此，在选购螃蟹时一定要注意是否新鲜，不要买已经死亡的螃蟹，特别是河蟹，而且在使用的时候要煮透煮熟，以杀死螃蟹内外污染的病菌。
有毒
是河蟹不能吃死的，海蟹可以，河蟹死的有毒
死蛇烂蟹，听到就反胃，有毒。
螃蟹一旦死亡，他体内的细菌就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食物中毒，常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。
另外，清蒸螃蟹时加些紫苏叶可解鱼蟹毒。
死螃蟹有毒。