关于建筑安全毕业论文:春芽怎么做菜

　　1、可以做春芽炒鸡蛋。

　　2、食材

　　3、做法

　　①春芽洗净，挑出最嫩的部分切碎。

　　②打匀鹅蛋，放盐，继续搅拌，锅里放入油，待油温八成热把鹅蛋液放入，煎炒，倒入春芽，翻炒三分钟即可。（可洒上葱花）

　　4、展示

切碎后炒鸡蛋的做法比较常见。要点是里面加点清水、少许料酒，炒出来会比较嫩

用鸭蛋、面粉、盐搅成糊放入香椿挂浆油炸至金黄，称之为“炸香椿鱼”。

香椿是我国特有的树种，早在汉朝就被食用，曾与荔枝一样是贡品。香椿营养丰富，每百克香椿含蛋白质5.7克，脂肪0.4克，糖类7.2克，钙110毫克，磷120毫克，抗坏血酸56毫克。香椿还有较高的药用价值，是保健食疗佳品。近代医学研究证明，香椿具有清热利湿，利尿解毒的功效，对治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染有辅助作用。
用香椿是绝妙的美食，古诗称其“嚼之竟日香齿牙”。香椿入馔，能烹调多种特色菜肴。如塞北山村的香椿头蒸饭，北方的香椿拌豆腐，湖南的凉拌香椿，四川的椿芽炒鸡丝，皖北的椿芽辣子汤，安徽的香椿头炒鸡蛋、陕西的炸香椿鱼都别有风味。

烹调类别：炒 菜系：浙菜
食材类别：蛋 味道：清淡
适宜季节：春

色香味： 风味独特，口感好

主料： 鸡蛋5个、椿芽嫩尖15克

辅料：水豆粉15克、猪油100克、清水10克、精盐2克、味精1克

制作：

1)鸡蛋打入大碗中，加入水豆粉和清水，用竹筷在碗内搅打1分钟，使之调匀，加入精盐和味精，并将椿芽剁成碎粒一同放入，继续搅打调匀；

2)炒锅置旺火上烤热后，放入猪油80克，烧至冒烟后移于微火上；

3)倒入搅好的鸡蛋液，取一碗扣于锅中鸡蛋液上，再分两次将余下的猪油从锅四周淋下；

4)烘约10分钟左右，揭扣碗；用竹签插入烘蛋内取出竹签查看火候，如鸡蛋不粘竹签就是烘熟；

5)将烘蛋用刀划成若干块，成整形装于盘中即成。

香椿炒鸡蛋，拌面时放一些味道也不错、腌着吃味道也挺不错的。

其实很简单,一般的做法是:把香椿芽切碎和鸡蛋搅在一起放入油锅炒熟就好了.哦~不要忘记加入适当的盐噢~~
还有一种做法就是把整支的芽菜叶,挂上稀面糊下油过炸至金黄色就好了,还要提醒的是也不要忘记在面糊中加入适当的盐.最原始的做法是腌治法,很简单就不再说了.

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