超级胜利队:高血压病人有什么东西是不能多吃的？

问：日常饮食对高血压真的有影响吗？

答：饮食跟血压的关系很密切，我们大概表现在两个方面，第一如果你出现了高血压情况，饮食控制的合理不合理，直接关系到你血压控制的好坏，即便采用药物治疗，饮食治疗也是基础，你不能说我吃了药以后饮食不管了，那你血压控制不住，这就是医学上讲的所谓的药物和非药物治疗，现在来看非药物治疗作用非常大，当然非药物治疗还包括其他的，比如说心理、运动等等，所以我们叫做以饮食为基础的生活方式。现在国际上已经花了很多钱，很多年的时间，来明确一个生活方式的合理，它具有预防和治疗的作用。这就把饮食和生活方式提高到一个很高的层次来理解。

问：一日三餐该怎么吃？

答：现在我们营养学观点，要把吃饭也看成一个非常具有人性化的一个很高的一个享受，除了饮食控制，我们还要享受饮食文化，这两种之间的平衡，就是四个字，平衡膳食，如果用抽象一点词解释的话，就是全面均衡适度。

问：饥饿疗法对于高血压的朋友来说，是不是真的是有必要的？

答：饥饿疗法对于所有的减肥病人，都不合适，虽然饥饿疗法很流行，而且饥饿疗法有一个很长的历史期，但是各种的研究或者实践都证明，饥饿疗法所带给人的坏处，远远大于所谓的好处。从医学上来说，这个饥饿疗法，虽然看到短期内一个所谓的体重下降，但是带来的后果却可能是很严重的，大概包括这么几个方面，比如说有的人长期采用饥饿疗法以后呢，结果从肥胖减成了营养不良，这是一方面，还有的人在减肥的过程中，由于本身高血压病人容易伴有糖尿病，或者其他的一些疾病，就容易在饥饿疗法过程中，出现低血糖反应，而且后果可能比高血糖还可怕。第三个，就是在生活里整个质量大幅度下降，这样也会影响减肥的效果。第四点，一旦要是放弃或者说额外多吃了一点，很有可能造成体重的反弹，这种反弹对肥胖来说，是个很大的影响。

问：体重如果减下来的话，真的能让血压也降下来吗？

答：国际上有研究，体重下降到一定程度以后，高压和低压都会有一定程度的下降，当然根据人的特点不一样，但是我们有一点可以肯定，就是体重从超重或者肥胖向理想体重靠拢的过程，就是有利于血压向正常变化的好的过程，所以我们说关键是掌握合理的减肥方法。

问：对于高血压病人是不是在运动上要有一定的选择呢？

答：是的，高血压病人运动跟一般人的运动是不一样的，他们一般是要做舒缓的运动，前提是要自己在血压平稳的状态下，并且有条件最好有医生或者专业人士的检测，然后来进行运动，进行这样的运动，再配合上饮食，目的是这两者结合，使人整体的能量处于一个复平和的状态，就是一个消耗的状态，那么这个消耗的状态带来的体重的结果，是一个下降的结果。

问：那吃什么能够让体重有效的健康合理的减下来？

答：我们提出一个合理的概念，对于减肥来说，我们要用的是低热量的平衡膳食，如果用我们具体的解释的话，大概包括三个方面，第一个方面就是要总量控制，要少量多餐，不要一次性吃得很多，我们观察到有些高血压病人，他本身把自己的胃撑得很大，这样的病人要让胃缩小，怎么缩小呢，少量多餐，一次吃七分饱，经过一段时间以后就可以适应，这个胃就可以缩小。第二条我们就算变成小胃，吃进去的食物也有考究，就是我们尽可能的用一些低热量的替代高热的食物。但是我们不能把动物性食品都赶走，我们要保留低脂肪，低饱和脂肪，低胆固醇的。

高热量食品：

1、油炸类肥腻类

2、甜食类(奶油 巧克力等)

3、淀粉类(土豆 芋头 山药)

低热量食品：

1、青菜 水果

2、富含膳食纤维的食物

低脂肪低胆固醇的食物：

鱼、瘦肉、去皮的禽类。

问：一天应该吃多少盐，是健康合理的？

答：这个标准是针对健康人的标准，就是你没有高血压，没有糖尿病，没有肾脏疾病，对于这样的朋友，我们一天吃的盐分的总量是不超过6克，6克的概念就是啤酒瓶盖，一瓶盖大概是4克盐，然后再加上半瓶盖就是6克。这是推荐值，大家这个值是总量，也包括食物里的，调料里的，所以还要把那半瓶盖减掉，也就是说一天我们应该吃的盐分真正加进去的食盐，不能超过一瓶盖。

问：对于高血压的病人们来说，他们的盐分一天摄入是多少？

答：高血压病人，盐分的要求更严格的限制，也就是说减到正常人摄入量的一半以下。

问：高血压病人的盐摄入量需要如此严格，但是菜不好吃，乐趣不是大大的减少了吗？

答：从口重变口淡，是需要一个过程的，这个适应周期根据人的特点可能有长有短，如果您能坚持一个月以上的低盐饮食，那么可能就会对低盐的饮食产生比较自然的习惯，有些人在这个过程中可能会有食欲下降的情况，但也不是没有解决的办法，第一个可用一些特别的烹调来解决，比如说我们可以用一些糖醋的做法，来增加口感。第二个方法，在这个方法的同时，还可以有意识选择本身有特殊风味的食物，来弥补口感的差异，比如说用番茄，西红柿炒鸡蛋这个菜本身风味很好，不需要加很多盐分就可以体现出风味来，还有的青椒，本身有特定的口味，再结合我们说的烹饪的办法，综合在一起，我想度过适应期并不是很困难的事情。

问：要是盐真的吃的少了，血压就一定会降下来吗？

答：很多人会关心，我付出这个代价值不值得，这个是非常值得的，这是有国际证据的，已经证明了一个高盐的人群变成了低盐人群以后，大概经过三个月的时间，这个周期以后，使得高血压的病人高压下降了3—6个毫米汞注，而且很多高血压病人是用饮食加上药物一块治疗的，如果你不控制盐分的话，你药物治疗的效果就要打折扣，这是一个综合作用的效果，所以我们说是肯定有效的。

问：高血压病人怎样吃油更合适呢？

答：油脂对高血压病人来说，要有一个总量控制，要有一个不同油的交替使用，要有一个非常科学的合理使用的问题，现在国际上很多研究明确，油和高血压有确定性的关系，大量吃油对于血压控制很不利，这就涉及到两方面的问题，第一高血压不是一个单纯性的疾病，经常会伴随很多其他疾病，高脂血症、糖尿病等等，如果我大量吃进油脂性食物，就增加相关疾病的发病率，这些油又会反过来进一步加重血压高。第二个方面我吃了很多油进去以后，会造成能量摄入比实际需要的要高，所以就造成能量不是刚才我们说的复平衡，而是正平衡，这样就可能造成肥胖，肥胖会引发和加重高血压，因为要限制油的摄入。

一天要涉及油的数量问题，油的数量我们现在有一个大概的推荐标准，如果在没有高脂血症的情况下，一个高血压的朋友，一天吃的油的总量30克，怎么理解，我们喝汤用的白瓷勺，一勺是10克，也就是说，我们加的油不能超过三勺。

问：如何科学补钙？

答：最根本的方法从饮食里边是两条，一个是注意喝牛奶，我们用“二加一”的原则来喝牛奶，早上一袋250毫升的鲜牛奶，晚上一袋250毫升鲜牛奶，中午可以喝一袋120毫升的酸奶，然后再加上每天20—30分钟的接受太阳的照射，就可以促进钙的吸收。除了钙的补充吸收之外，大量的进食新鲜的蔬菜水果，补充膳食纤维，对于高血压的病人来说，也是重要的，我们也给一个量化的标准，就是说每天新鲜的蔬菜吃到一斤以上，水果如果对于没有糖尿病的朋友来说，每天吃两个水果左右，这是非常好的补充方法，对于糖尿病的朋友来说，也是可以吃水果的，但是从两个减少到一个，吃低糖水果，比如像西瓜、苹果、草莓、猕猴桃，每次量不超过300克，作为加餐来进食，这样的话既不会引起血糖的波动，又利于血压的控制。

学做自己的营养师

本领一：少食多餐，让大胃变小胃，知体脂比知体重更重要。

本领二：一个啤酒瓶钙一天总盐量，低盐饮食，立竿见影。

本领三：少吃肥肉，请出炸品，交替吃油，一天不超过3勺。

本领四：高钙饮食有助降压稳压，“二加一”喝奶法最利补钙。

本领五：每天至少一斤菜俩水果，减少体脂，保证体重。
回答者：shuodiansha - 助理 二级

垃圾食品（后面介绍）。
有高血压必要的在医生指导下服药。但是药三分毒，长久之策，均衡饮食，控制吸烟、饮酒、食盐过多、脂肪摄入过多、少点油炸、色素、防腐剂、淹酸等垃圾食品、适当运动、心情愉快。
饮食保护心、脑、血管，降低血压，玉米、荞麦、燕麦等效果很好，并且营养非常丰富。红葡萄酒保护心脏好。喝点好茶，活血化瘀。吃黑木耳通血管。
吃玉米。在国际会议上从来不提大米、白面，也不提麦当劳。谷类里第一提的是老玉米，说是"黄金作物"。老玉米的来历，美国医学会作了个普查，发现原始的美国人、印第安人没一个高血压，没一个动脉硬化。原来是吃老玉米吃的。后来发现老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE，所以不发生高血压和动脉硬化。从此以后，美国就改了，美洲、非洲、欧洲、日本、香港、中国的广州，早上都吃玉米羹了。现在许多人吃卵磷脂干嘛？就是希望不得动脉硬化。但是他不知道老玉米里含得最多，不用多花钱。在美国，一个老玉米2.5美元，而在中国一个老玉米1块钱，相差16倍。但是我们很多人不知道，也不吃。
第二是荞麦。为什么提荞麦？现在人都"三高"，即高血压、高血脂、高血糖。荞麦是"三降"，它降血压、降血脂、降血糖。荞麦里含有18的纤维素，吃荞麦的人不得胃肠道癌症，直肠癌、结肠癌都不得。我们坐办公室的人，得病有20％是直肠癌、结肠癌。
第三是薯类，白薯、红薯、山药、土豆。这类东西是在国际会议上提出来的。为什么？原来它"三吸收"： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。吸收毒素，不发生胃肠道炎症。美国吃薯类是把它做成各种糕点，也不少吃的。希望大家多吃薯类，主食中搭配薯类。
还有燕麦，国外早就知道，中国很多人不知道。血压高的人，一定要吃燕麦，燕麦粥、燕麦片。它能降血脂、降血压、能降甘油三脂，使血脂降下来。
红葡萄酒保护心脏好。很多中国人不知道，欧洲早就知道了，他们天天男女老少都喝一点红葡萄酒，什么原因？原来红葡萄的皮上有种东西，叫"逆转醇"。这逆转醇干什么的？它整个是抗衰老的。它还是抗氧化剂，常喝红葡萄酒的人不得心脏病。第二它可以帮助防止心脏的突然停搏，我们叫猝停。
多吃黑木耳。黑木耳有什么作用？现在一到过年时心肌梗死一个挨一个，年龄越来越小，已经到30岁了。为什么过年时多？两个原因，一个是高凝体质血稠，就是脂肪高。血稠的人叫高凝体质。高凝体质的人加上高凝食物，所以过年时心肌梗死的人特别多，年龄不限。心肌梗死虽然无法治，但完全可以预防。有的大夫告诉你吃阿司匹林，为什么？可以使血不粘稠，不得心肌梗死。但后果是什么，吃阿司匹林的后果是眼底出血，现在很多人眼底出血。现在欧洲已经不吃阿司匹林了，吃什么？吃黑木耳。黑木耳有两个作用，其中一个是使血不粘稠。黑木耳的作用是美国心脏病专家发现的，他得了诺贝尔奖。他发现以后，所有欧洲人、有钱有地位的人都吃黑木耳，而不吃阿司匹林了。

"世界卫生组织公布的全球十大垃圾食物"

一、油炸类食品
1、导致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2、含致癌物质
3、破坏维生素，使蛋白质变性
二、腌制类食品
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)
3、易得溃疡和发炎
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)
1、食用香精和色素过多(对肝脏功能造成负担)
2、严重破坏维生素
3、热量过多、营养成分低
五、汽水可乐类食品
1，含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)
1、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
2、只有热量，没有营养
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)
1、破坏维生素，使蛋白质变性
2、热量过多，营养成分低
八、话梅蜜饯类食品(果脯)
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)
2、盐分过高，含防腐剂、香精(损肝)
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量过高影响正餐
十、烧烤类食品
1、含大量"三苯四丙吡"(三大致癌物质之首)
2、1只烤鸡腿＝60支烟毒性
3、导致蛋白质炭化变性(加重肾脏、肝脏负担 )