神马品牌网一方城堡酒店官网:吃虾油会致癌吗
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 18:16:17
虾油一般在每年秋后10—11月份生产。虾油是虾类发酵后的营养液，含有丰富的蛋白质和氨基酸，是味美价廉、营养丰富的调味料。
吃符合卫生标准的虾油，目前尚无致癌的报道。
附：虾油卫生标准
1、感官指标 黄棕色到棕褐色，无沉淀，具虾油固有滋味，无杂质，无异味。
2、理化指标 氨基酸态氮（毫克%）大于或等于0.85，氯化钠（%）大于或等于25。
3、细菌指标 细菌总数（个/毫升）小于或等于2×103，大肠菌群（个/100毫升）小于或等于30，无致病菌检出。
虾油确实会导致癌症.虾油是用烂鱼烂虾经发酵、煮沸、过滤制作而成的，在加工过程中鱼虾中的蛋白质分解产生毒性物质，这些物质进入人体后对人体的正常细胞产生毒性作用，同时破坏了免疫系统导致癌症。