网络计划名词解释:为什么爱斯基摩人爱吃生肉

http://www.cctv.com/program/lc/20040308/100355_1.shtml
　　为什么爱斯基摩人爱吃生肉
　　爱斯基摩人爱吃生肉的重要原因之一? 答案:为了补充维生素。
　　直接食用生肉是外界对爱斯基摩人最直观的印象，其实这是人类早期生活的共同特征。奇怪的是为什么人类文明演化至今日，爱斯基摩人仍然还保留着这种古老的习俗，难道他们真的如此野蛮与原始，还是其中另有奥妙？

　　位梦华：爱斯基摩人在印第安语的意思就是吃生肉的人，爱斯基摩人听了挺不高兴，它是个贬义词，吃生肉的人，很不好听，实际上爱斯基摩人确实爱吃生肉。

　　记者：他为什么爱吃生肉？

　　位梦华：在那个环境里面，没有树，草也很少，没有什么可烧的，另外它用猎物，打猎，追逐几个小时，十几个小时才能打到一个猎物，打到这个猎物他已经非常饥饿了，他也没有时间再去找木头，找草，弄火来烧，也不可能了，他打了以后赶快就吃。

　　记者：对他来说没有影响吗？

　　位梦华：如果不是这样的话，不会有今天的爱斯基摩人。为什么呢？就是因为他那个地方吃不到任何水果，吃不到蔬菜，他就没有维生素C，如果没有维生素C就得坏血病，流血，牙齿掉了，死掉了。他吃了动物生的肉，正好把动物深深的维生素C到他身上了。

　　记者：破坏了。

　　位梦华：如果煮熟了，维生素C反倒没有了，所以大自然也是一方水土养一方人，那时候尽管他们不了解这个科学知识，但是实际上就是这样一个环境造就了他们，他们才能生存下来，如果不吃生肉，今天世界上不会有爱斯基摩人。

　　虽然这里有着最为恶劣的生存环境，但是大自然并没有完全抛弃这些无家可归的人。

　　在北极地区生活着大量的动物，他们为爱斯基摩人提供了重要的衣食来源。在所有的狩猎活动中，在是爱斯基摩人看来，捕猎鲸鱼具有至高无上的重要意义。

　　记者：说到这儿，很多电视机前的观众朋友可能会觉得，有一点不太理解，为什么当捕鲸队凯旋而归的时候，一头鲸鱼能让全村人都不饿死，这个鲸鱼是非常大，它大到什么程度？位老给我们带来了鲸鱼的一部分，咱们一起看看这个鲸鱼到底有多大，我们来看看。大家看，这是一条鲸鱼的骨头，就是它的脊椎骨，这是剖面，这是它的立面。

　　位梦华：这种鲸鱼叫弓头鲸，弓头鲸，爱斯基摩人就是捕这种鲸鱼，这种鲸鱼大概长度有20米左右，重量差不多有50到60吨那么重，如果有有20米长就有60、70吨。这种鲸鱼非常奇怪，爱斯基摩人为什么喜欢它？这种鲸鱼很大，但是很温和，很善良，鲸鱼捕的时候不是拼命挣扎，要是拼命挣扎，一个小船，很容易就死掉了。捕的时候比较容易捕，它的皮肤是黑的，这么大个动物，皮肤一定非常结实，它的皮肤厚倒挺厚，大概有5、6厘米那么厚，但是很松软，一煮以后就可以吃，所以那个皮肤里面有这么厚的脂肪，脂肪整个把鲸鱼包了，因为鲸鱼还要御寒，在冷水里面，里面有脂肪，所以爱斯基摩人把一块皮肤再带一块脂肪，这样叫马克达克，是非常好的食物，吃起来很香。

　　这是一种奇怪的动物，他们生活在海洋中，但却属于哺乳动物的一支，他原本来自于大陆，但是在海洋中，他们却成为迄今为止地球上最大的动物，他们美丽的身形和伸出水面的尾翼成为难得一见的自然奇观。在过去的一千年间，鲸鱼与爱斯基摩人和平共处，但是外来文明的入侵使得鲸鱼的命运岌岌可危。

　　位梦华：原来的世界大洋里面，特别是北冰洋里面，有非常多的鲸鱼，资源非常庞大，后来西方要去捕鲸，西方的捕鲸队搞什么？捕鲸最重要的就是鲸须，起过滤作用的。大家看电影的时候，你看到了17、18世纪，那时候电影女的都穿一个像鸟笼子一样的，鸡筐一样的大裙子，用什么撑？只能用鲸须，因为用木条撑一坐就折了，用铁条太沉，撑不起来，所以鲸须是最好的，又软又折不了，让他做什么都不困难。

　　记者：从那开始，西方开始。

　　位梦华：那时候鲸须的价格非常好，捕鲸船就开到北极里面去捕，结果把鲸基本上全消灭了，都没有了，现在很少，现在是消灭殆尽。

　　二十世纪六十年代，保护鲸鱼的浪潮在世界范围里兴起,谁也不会料到这一动物保护行为可能构成了对爱斯基摩人的巨大挑战，因为人们要保护的动物恰恰是爱斯基摩人赖以为生的捕杀对象。爱斯基摩人文化与传统的根基受到了前所未有的动摇。

　　记者：说到文化，我们说中华民族的文化，如果我们要寻根，它可能是黄河文明，起源于土地，对爱斯基摩人来讲，它的文化的根，它的核心，它的负载物是什么？

　　位梦华：捕鲸是他们文化的中心，像文化一样，说捕鲸是我们爱斯基摩文化的中心，当时我不理解，捕鲸是一种生存的行为，怎么会是文化的中心呢？他对捕鲸强调得非常厉害，为什么强调厉害？就是捕鲸不仅牵扯到生存，要吃鲸肉，实践证明他不吃鲸肉就抗不了那个寒冷，这是一个方面。另外一个方面，捕鲸牵扯到他的道德观念、社会秩序，是这样。可以说，因为捕鲸队长对社会里是地位很高的，非常受到尊敬的，不是说当你捕到鲸的时候，不是说你有多大的本事，你捕鲸的技术好，你捕到鲸，而是鲸鱼送上门来。

　　记者：实际情况是这样吗？

　　位梦华：这是他的观点，鲸鱼为什么送上门来？一个，鲸鱼是要我们爱斯基摩人来吃，我们才能生存下去，如果没有鲸鱼就生存不下去。第二，哪些人能够补到鲸鱼？就是你愿意跟人家分享的人，诚恳的人，质朴的人，你能跟人家好好相处的人，这样的人行为很正，这样的人才能够捕到鲸，如果你的行为不正，心术补正，你干什么坏事就捕不到鲸。

　　又一支捕鲸队出发了，捕鲸已经成为今天的爱斯基摩人最大的集体活动，只有这个狩猎行动能够体现出爱斯基摩人的组织性、纪律性，它已成为爱斯基摩人连接今日与历史的惟一纽带。

　　鲸鱼捕获之后，通常就是大规模的盛宴。令外人不解的是捕鲸队长要自己掏钱请大家吃饭。

　　记者：按照我的理解，捕鲸队长要有船才能带着大家去捕鲸，他的经验很丰富，知道怎么样能够顺利地捕到鲸，这个鲸捕回来了，拖到岸上了，我理解他应该对这个鲸有绝对的分配权，他应该把这个鲸拒为己有，

　　位梦华：再就是我们外边的观念跟他们不一样的地方。他要请全村人来吃饭，庆祝他捕到这个鲸鱼。你想想他要做多少饭，煮多少肉，做多少面包，多少水果，谁到那儿都可以，包括旅游的外国人去都随便去吃。这是一个多大的奉献。这还不行，我捕到鲸鱼这条船放在这个冰上，然后举行一个仪式把它拖回来，又要请全村人吃一顿，6月份开一次捕鲸节，又要吃一顿饭，我们想这个是完全颠倒过来的，要全村请我吃还差不多，我为什么还要请全村吃？他的观念就是这样，就是要分享，我们现在外边的人，我们要攫取，我们到处去索取，东西一旦成我自己的这是我的东西，你要想要你要付出代价，他就是我要分享，这是他观念的一个中心。

　　虽然历经苦难但是有追求分享的爱斯基摩人再次得到大自然的恩赐，二十世纪六十年代在这里发现了巨大的石油矿藏，通过对石油的开发，一个延续了几千年的民族一下子从狩猎时代跨入了现代文明。

　　当一切都在发生变化，只有捕鲸维系着爱斯基摩人与历史的联系。当禁止捕鲸的浪潮在世界范围兴起，当这最后的一条精神血脉也要被割断的时候，所有的爱斯基摩人似乎都面临着一场灭顶之灾。

　　位梦华：因为他原来捕鲸也没人管，哪有人知道，一千多年捕鲸的历史，我一直在捕鲸，但是这是我生存的手段，78年的时候，大概是78年，这个时间我不是非常确信了，国际捕鲸委员会通过一个决议，禁止捕鲸。这个决议他们非常不理解，怎么有捕鲸，他是什么样的人，连见过都没见过，不认识他们，他们也不认识我们，怎么能阻挡我们捕鲸，这里反映非常强烈，有两种观点。

　　记者：他们也分化了？

　　位梦华：有些人说，我们不在乎他，我们干吗不理他们，我根本不管你，我该捕鲸就捕鲸，我看你能把我怎么办。但是有些人有点指示的，有点比较了解的，他们说我们不能这么办。

　　记者：那该怎么办？

　　位梦华：我们只能说首先说服我们政府，说服自己的政府，要政府理解我们，政府再出面支持我们，然后我们再到国际捕鲸委员会里说服。我们国家也是这个委员会的委员之一，这个委员会的斗争就很激烈，有国际势力，国际协会说鲸鱼快灭绝了，指责爱斯基摩人是刽子手。美国政府曾经说，你们干脆不要捕鲸了，吃牛肉吧，我们给你运一些牛排来，运一些猪排来给你吃，他们吃了一段时间以后，他们的体质都下降了，他们抗寒的能力不行了，精神也不行了，所以美国经过调查研究以后，觉得确实他们离不开鲸肉。爱斯基摩人说这是我生存的必由之路，你不让捕鲸就相当于你不让农民种地，不让农民养牲畜一样，关系他生存的问题，所以他要为这个去斗争。

为了补充维生素。新鲜的血液中含有维生素的。北极是没有蔬菜的，他们吃生肉主要是来补充蔬菜中含有而熟肉中没有的养分。

补充：直接食用生肉是外界对爱斯基摩人最直观的印象，其实这是人类早期生活的共同特征。至今爱斯基摩人仍然还保留着这种古老的习俗。

补充：爱斯基摩（Eskimo)人，生活在北极地区，又称因纽特人，分布在从西伯利亚、阿拉斯加到格陵兰的北极圈内外，分别居住在格陵兰、美国、加拿大和俄罗斯。属蒙古人种北极类型，先后创制了用拉丁字母和斯拉夫字母拼写的文字。多信万物有灵和萨满教，部分信基督教新教和天主教。住房有石屋、木屋和雪屋，房屋一半陷入地下，门道极低。

好吃