ipad air2怎么看网速:冰淇凌的起源是什么

关於冰淇淋的起源说法有很多种，有一种西方传说，是在西元前4世纪左右，亚历山大大帝远征埃及时，将阿尔卑斯山的冬雪保存下来，并用其将水果或果汁冷冻后食用，进而增强了士兵的士气。还有记载显示，巴勒斯坦人利用洞穴或峡谷中的冰雪驱除炎热，塑造了冰品的古老样貌。

而在各种说法中，最具说服力的冰淇淋起源还是始於十三世纪的中国。当时，中国皇室地底下设有藏冰室，将混合牛奶与冰块的点心，利用地窖低温的特性存放，夏季时，提供王宫贵族冰品，后来在1292年，马可．波罗游历中国后，他把在北京最爱吃的冻奶的食谱带回威尼斯，并在义大利北部流传开来。

冰淇淋风靡全欧洲，是1660年前后，在巴黎最早开业的Cafe Procope，义大利人Cotelli在桔子或柠檬等水果中加入香味的果汁后，再将它们冻结制成冰果销售。西元1774年法国路易国王的御用厨师制造出较柔软细致的冰，这时被称为奶油冰，后来随著大量使用浓缩乳、炼乳、奶粉等原料，才开始称其为冰淇淋。接著，十八世纪时，冰淇淋经法国传入英国、美国，逐渐被人们所认知，也是至今一般人以为冰淇淋的起始之地。并在此地得到进一步发展，实现了产业化，从而诞生了今天的冰淇淋。

西元1846年，美国人南西强森（Nancy Johnson）发明了第一个可携式的手调式制冰器，五年后，一位名叫雅各法索的先生原本经营冰淇淋店，因生意太好，商品供不应求，於是转而开起第一家冰淇淋工厂，自行生产，而实现了冰淇淋的工业化。西元1904年，第一个冰淇淋甜筒是由一位义大利移民发明，而第一只冰淇淋挖杓则是在西元1926年问世。而借助了西元1899年的等质机、1902年的回圈式冷藏机、1913年的连续式冷藏机等的发明，冰淇淋的工业化在全世界得到持续、迅速的发展，直至今日，深受大人小孩欢迎，并且发展出多口味、多元化的特色（有些甚至一家店就有几百种的口味），成为不可或缺的一项甜点。