神马品牌网美福石油招聘网:为什么肾病要慎吃鸡蛋？？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 04:19:54
单纯从数据角度分析，一个鸡蛋就能达到一天胆固醇的推荐摄入量。但鸡蛋的胆固醇含量并未大到让人难以接受的程度，而且目前并没有任何直接证据表明每日食用一个鸡蛋会导致血胆固醇增高或造成不良的健康后果。
因此，对于只吃蛋清或不碰鸡蛋的肾病患者，在血脂无异常，无需严格限制脂肪或胆固醇时，每日一个鸡蛋是无需担心的！
鸡蛋的营养价值
鸡蛋是人类“最理想的营养库”，是目前公认的最完美的食品之一。在维护健康和疾病的营养治疗过程中一直扮演重要的角色。鸡蛋又分为蛋清和蛋黄，蛋清主要为优质蛋白质，而蛋黄营养全面，是浓缩的“营养库”。
蛋白质 一个正常大小的鸡蛋，蛋白质含量在7-9克，其中蛋黄的蛋白质高于蛋清；鸡蛋的蛋白质包含所有的氨基酸，其氨基酸模式蛋白质氨基酸组成和人体最为接近，非常适于人体消化吸收和利用，营养学称之为“完全蛋白质模式”，在各类富含蛋白质的食物中位列榜首，其营养价值远高于其他动物性蛋白质；而且鸡蛋含有的蛋白为核蛋白，不含嘌呤，对于尿酸高的肾病患者也是提供优质蛋白质不错的选择。