肾脏不好吃什么药调理:酒石酸的化学式是?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/05 15:14:02

酒石酸的历史
酒石酸,又名二羧基丁二酸,分子式为C4H6O6的有机酸。早期在希腊和罗马的许多工厂里被叫做酒石,是发酵葡萄汁的一种沉淀物,酸性,含有钾盐。这种酸最早于1769年由瑞士化学家Carl Wilhelm Scheele分离成功。他将酒石和白垩加热,沸腾,用硫酸分解,将葡萄汁,罗望籽,凤梨和桑果发酵,在容器内壁上得到酒石酸钾白色晶体,被叫做粗酒石或酒糟。粗酒石和稀盐酸共煮,沸腾,当沉淀出酒石酸钙时,加入氢氧化钙,再加入稀硫酸,得到右旋酒石酸。由偏振光测试,确证其为右旋体。右旋酒石酸的熔点是170℃ (338℉),完全溶于水和酒精,不溶于乙醚。

另一品种,左旋酒石酸,与右旋酒石酸完全相同,但由于偏振光测试,确证其为左旋体,最初由法国化学家Louis Pasteur从酒石酸钠铵制得。实验室合成的酒石酸是一种等量的左旋和右旋酒石酸的混合物,这种混合物也叫外消旋酒石酸,对偏振光不产生反应。还有第四种,内消旋酒石酸,对偏振光也不产生反应。

酒石酸,包括左旋体和右旋体,可作食品饮料调味剂,还用于照相,制革工业,以及用于制备酒石酸钾钠,又名罗谢尔盐(Rochelle salt),是一种轻度泻药。酒石酸氢钾,又名酒石膏(Cream of Tartar),即粗酒石纯品,常用于食品工业发酵粉和各种金属处理工艺当中。

分子式:C4H6O6
结构式:
............H....H
............|....|
HOOC-C-C-COOH
............|....|
...........H...H

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酒石酸
(2R,3R)- 二羟基丁二酸
,,,,,,,,,,COOH
,,,,,,,,,, |
,,,H–C–OH
,,,,,,,,,,,|
HO–C–H
,,,,,,,,,,,|
,,,,,,,,,,COOH

(2S,3S)- 二羟基丁二酸
,,,,,,,,,,COOH
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HO–C–H
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HO–C–H
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,,,,,,,,,,COOH

(2R,3S)- 二羟基丁二酸
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,,,H–C–OH
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,,,H–C–OH
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,,,,,,,,,,COOH

分子式:C4H6O6
结构式:
.......H...H
HOOC-C-C-COOH
.......H...H

C4H6O6