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一、

天麻功用及食用方法
一、天麻的名称：

天麻，原名赤箭，始载《本经》，宋代《开宝本草》始收载天麻之名。明代《本草纲目》中将二者合并称“天麻赤箭”。别名明天麻，还有神草(吴普本草)、独摇芝（抱扑子）、定风草（药性论）、合离草、离母（图经本草）之称。日本人称之为鬼箭杆、盗人脚等。

二、我国古代医药文献对天麻的评价

天麻在我国一些古代医药文献中都给予了高度评价。早在2000多年前的《神农本草经》就把天麻列为上品。明代杰出的医药学家李时珍在《本草纲目》中对历代书籍中关于天麻功效的论述作了总结归纳：天麻“辛，温，无毒。久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。消臃肿，下肢满，寒疝下血。主治风湿，四肢拘挛，瘫痪不遂；小儿风痛，惊气，助阳气，补五壤七伤；风虚眩晕头痛，通血脉，开窍。服食无忌等”。

三、天麻的药用价值

在我国，天麻入药已有1000多年的历史。它的药物作用有：

1、镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三*神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎等，有明显的镇痛效果。近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

2、镇静作用：有的医疗单位用合成天麻素（天麻甙）治疗神经衰弱和神经衰弱综合症病人，有效率分别为89.44%和86.87%。且能抑制咖啡因所致的中枢兴奋作用，还有加强戊巴比妥纳的睡眠时间效应。

3、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

5、明目、增智作用：天麻尚有明目和显著增强记忆力的作用。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力，目前已用作高空飞行人员的脑保健食品或脑保健药物。日本用天麻注射液治疗老年痴呆症，有效率达81%。

四、人工栽培天麻与野生天麻质量比较研究

长期以来，对于人工栽培天麻与野生天麻的品质（药理作用）有不同看法。为此，南京中医学院庄毅作了专题比较试验研究（发表于《中国食用菌》第9卷第五期）。试验结果表明（摘抄）：

1、药理作用

(1)家兔脑血流对比。耳静脉给药，0.24克／公斤，家兔脑血流图波幅度变化相同，都引起波幅降低，提示有收缩血管降低血流量的作用。栽培天麻的波幅下降更明显，比值几乎大一倍。

(2)小鼠腹腔给药，10克/公斤，与戊巴比妥纳有明显的协同作用，二种天麻间无明显差异。

(3)戊巴比妥纳影响小鼠睡眠，剂量5克／公斤，均能延长睡眠时间，效果无明显差异。

(4)二种天麻注射液，1克／公斤给药，对狗颈内动脉阻力有明显降低，降低血压，二者间无明显差异。

(5)对大鼠肠系膜微循环影响，1克/公斤给药，均能扩大肠系膜微动脉管径，增加血流量，二种天麻间无明显差异。

以上证明二种天麻的药理作用相同，在家兔脑血流试验中人工栽培天麻作用较强。

2、临床疗效

(1)材料：二种天麻注射液；剂量：0.12克/2毫升；时间：每一疗程30天。

(2)方法及结果：

质量鉴别的根本在临床效果。经过四家医院临床验证共433例，证实栽培天麻对眩晕综合症、血管性头痛、中风后遗症、神经衰弱等疾病有良好疗效，总有效率达83.3%-74.5%,眩晕综合症疗效最高。各项试验都证实栽培天麻不亚于野生天麻。

通过一系列试验总的看来，人工栽培天麻在细胞内多糖颗粒含量、天麻甙（天麻素）含量及影响家兔脑血流波幅下降等方面较占优势，而在折干率及醇提取物含量方面野生天麻稍高。

天麻治头痛配方摘抄

1、天麻川芎丸

①成份：天麻15克，川芎60克。

②用法：为细末，炼蜜为丸，每次服9克，食后细嚼，茶酒任下。

③主治：偏正头痛，眩晕欲倒。

——摘自《元·御药院方》

2、川芎天麻茶

①成份：川芎500克，天麻200克，茶叶适量。

②用法：为末，炼蜜为丸，如弹子大，每日嚼一丸，清茶下。

③主治：具有熄风止痛功效。主治偏正头痛及首风眩晕。

——摘自《本草纲目》

3、天麻川芎茶

①成份：天麻3克，川芎10克，白芷3克，春茶3克。

②用法：用白酒一碗，将上四味药置酒中，煎至半碗，取渣再用酒一碗，煎至半碗。合并煎汁，睡前以茶饮之。

③主治：满头作痛。

——摘自《元·御药医方》

4、天麻洗药方

①成份：天麻3克，香白芷6克，防风4.5克，葛根4.5克，金银花6克，生石膏9克，川椒3克，乳香3克。

②用法：水煎，洗之。

③主治：前额头痛。

——摘自《清·光绪皇帝医方》

5、天麻祛风清上洗药方

①成份：天麻3克，防风9克，川芎6克，白芷6克，薄荷3克，桑叶6克，甘菊4.5克。

②用法：用水熬透，洗之。

③主治：偏正头痛，头目昏重等。

二、

三七的功用和使用方法：

三七又名田七、滇七、参三七、人参三七、金不换等，为五加科植物三七的干燥根。主产于云南文山、广南、西畴、砚山、马观等县及广西的田东、田阳、靖西等地，均为栽培品。干燥根呈纺锤形、圆锥形、类圆柱形或不规则的块状，长2-6厘米，直径0.3-2厘米。外皮呈光亮的黑棕色或黄棕色顶部有根茎痕或残茎，周围有乳状突起。侧面有断续的纵皱纹，并有支根的分歧及横向皮孔。侧面及底部有切断支根的痕迹。质坚，体重，难折断。味先苦而后觉微甘。 三七性味甘，微苦，温。入肝、胃经。本品专走血分，善化淤血，止出血，散淤血，消肿块，行淤血，止疼痛，故常用于治疗吐血，尿血，便血、痢疾下血、肠粘膜损伤。又可治妇女闭经、月事不通，崩漏等，还可治跌打损伤，疮痈肿痛等症。

三七炖鸡

取三七15克，母鸡1只，鸡油或麻油适量。将三七用鸡油或麻油炸黄（切勿焦枯），砸碎，置锅中。将母鸡宰杀后去毛，去内脏，与三七加水同煮，置文火上炖至鸡肉烂。吃肉喝汤。

功效 ：止血活血，补中益气。可治疗气血不足，少华乏力，面色无华等症。

天麻又名赤箭、定风草、水洋芋等，是一种名贵药材，能治疗头痛、头昏、眩晕、偏头疼、眼花、语言蹇。风寒湿痹、四肢痉挛、小儿惊风等多种疾病；近年来用于治疗高血压、神经衰弱等症
三七又名田七、滇七、参三七、人参三七、金不换等，为五加科植物三七的干燥根。主产于云南文山、广南、西畴、砚山、马观等县及广西的田东、田阳、靖西等地，均为栽培品。干燥根呈纺锤形、圆锥形、类圆柱形或不规则的块状，长2-6厘米，直径0.3-2厘米。外皮呈光亮的黑棕色或黄棕色顶部有根茎痕或残茎，周围有乳状突起。侧面有断续的纵皱纹，并有支根的分歧及横向皮孔。侧面及底部有切断支根的痕迹。质坚，体重，难折断。味先苦而后觉微甘。 三七性味甘，微苦，温。入肝、胃经。本品专走血分，善化淤血，止出血，散淤血，消肿块，行淤血，止疼痛，故常用于治疗吐血，尿血，便血、痢疾下血、肠粘膜损伤。又可治妇女闭经、月事不通，崩漏等，还可治跌打损伤，疮痈肿痛等症。
中药用量应由医师诊断后开出

三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。经科学研究并通过临床试验证明：三七与人参一样，含有四环三萜等补养成份，而且比人含参含量还高， 三七所含的酮类化合物，能促进血液循环， 扩张冠状动脉，降低心脏耗氧量，减轻心肌工作负担。用三七治疗由冠惊讶病引起的胸闷、心绞痛及降低胆固醇和血脂效果甚好。日本医学界还认为三七有抑制癌症的作用。因而销路甚广，现远销东南亚各国及港澳地区和美国、加拿大、日本等国。

如何选择三七， 认别其品质？ 三七分“春三七”和 “冬三七”两种， 这是以采收季节来区分的，在结籽之前采收的为春三七，结籽以后采收的为冬三七。以春三七的品质为佳，选择个大。体重、色好、光滑、坚实而不空泡者为最好。冬三七绉纹较多，质量次之。

天麻，为兰科天麻属，多年生草本植物，药用其干燥块茎。天麻原系野生，生长于1000米以上高海拔的山谷林地。目前人工栽培天麻已获得成功。

天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名；作为地道药材，名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中，断言“天麻佳品出贵州”。天麻“神奇”之处，从它的别名中可见一斑。例如，天麻地上茎全株不含叶绿素，单一直立，宛如箭杆，药谚云：“赤箭钻天，有风不动能定风，无风自动可驱风。因此又名赤箭、定风草、独摇、神草；天麻的种子细微如粉状，体轻似绒毛，成熟种子多随风飘去，不易收植，所以药农有“天麻、天麻，天生之麻，神仙播种，凡人采挖”的传说。因此，又称鬼督邮、白龙皮等。天麻是著名中药材，早在2000多年前就已入药。据《神农本草经》记载，天麻（当时名称赤箭），味甘，性平，有医治惊风、平肝息风、神志昏迷、提气益神的功能。善治头晕目眩、眼花、肢体麻木、神经衰弱、风寒湿痹、小儿惊风、癫痛、高血压病、耳源性眩晕等症。临床应用证明，对血管神经性头痛，脑震荡后遗症等有显著疗效。贵州著名的“人参再造丸”、“大活络丹”等中成药都用天麻作主料。近年一些卷烟和饮料酒也往以天麻配料，运用范围越来越广。

贵州是我国天麻的主产地，所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、饱满、体重质坚实、无空心，为野生中之佳品。

照目前的中医普遍水平，天麻降压，三七调经。
仅此而已