神马品牌网胸椎棘突炎哪里疼痛:煎鱼的时候鱼皮容易粘在锅上怎么办？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/28 20:48:51
有什么窍门可以使鱼变得完整？
（1） 煎鱼前将锅洗净，擦干后烧热，然后放油，将锅稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油不热就放鱼，就容易使鱼皮粘在锅上。
（2） 将鱼洗净后（大鱼可切成块），薄薄沾上一层面，待锅里油热后，将鱼放进去煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
（3） 将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
（4） 将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样也不会粘锅。
这样就不会沾锅了！！
煎鱼的时候鱼皮容易粘在锅上 解决办法是：锅洗干净擦干，用生姜在锅里擦几遍，炉子的火要打开，加油，煎鱼时就不会沾在锅上了。
在锅底撒一层细盐，可以防止煎鱼时粘锅。
最好的办法是:将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样就不会粘锅.
切姜片再锅底擦一遍
用不粘锅