神马品牌网我的世界五边形:怎么做萝卜糕啊？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/02 01:59:47
希望有详细步骤！谢啦！
我想做的是广东风味萝卜糕，
粘米粉和水的比例是怎样的啊？
我想做的是广东风味萝卜糕，
粘米粉和水的比例是怎样的啊？
不知道你是哪里人？我教你做一款广东萝卜糕，一般广东家庭妇女都会做的。
一斤粘米粉，要水磨的，就是大米磨成的粉，超市和卖米的商店都有得卖。
五斤白萝卜，萝卜削皮、用萝卜刨刨成丝。
腊肉一条，腊肠三条、冬菇5、6只，虾米一小撮，花生三两，把这些配料全部切成粒粒（这需要耐心）
之后用锅把萝卜煮熟，再把配料放进去搅匀，再把粘米粉放进去一块搅匀，之后把它们放进糕盘里，隔水蒸60分钟，就是一盘又香又甜的广东萝卜糕了。
腊味萝卜糕（微波炉做法）
[原料]粘米粉三两、萝卜一斤、香肠、咸肉各二两、虾米两匙、冬笋半个、葱
[调味料]盐、胡椒粉、鸡精
[做法]1，萝卜冬笋去皮切丝，香肠咸肉切丁，葱切葱 花，虾米洗净沥干水分；
2，锅中放油爆香葱（放一半的葱花）、香肠、咸肉、及虾米；
3，放下萝卜丝和约一杯半的水（萝卜煮了会出水）煮至萝卜略软然后加盐、鸡精、胡椒粉调味；
4，将粘米粉筛入萝卜中加入笋丝搅拌均匀，倒入深微波器皿中，把剩下的一半葱花撒在表面，盖上盖子或者封上保鲜膜（保鲜膜掀一角透气）放入微波炉中高火煮八分钟左右，取出冷透即成。
微波炉的功率不同所需时间也有差异可以用筷子戮一下面粉不粘筷子即可，等萝卜糕冷了后用刀沿边转一圈即可取出，可以直接吃也可以切厚片在平底锅煎一下更好吃，注意煎的时候火不要太大不然成了炸萝卜糕了。
珍珠萝卜糕
备料时间：5分钟
烹调时间：20分钟
原料：白萝卜400克，西米120克、糯米粉100克、面粉30克。
调料：盐、糖、味精。
做法：
1.白萝卜洗净去皮切片，西米洗净。
2.萝卜蒸软捣成泥状，加入糯米粉、面粉并调味。
3.萝卜泥装盘加入西米蒸约5分钟即可。
特点：颜色雅致，鲜甜适口。
厨师提示:萝卜泥可用纱布去除水分；面粉不宜太多，以免影响口味。