珠宝设计大赛获奖作品:什么是甲酰甲硫氨酸

来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 15:35:01

甲酰甲硫氨酸 formylmethionine

氨基甲酰化的甲硫氨酸（methionine），原核生物的蛋白质的合成，就是特异地由这个氨基酸开始的。蛋白质合成开始后，由于特异酶的作用，这种氨基酸便从肽链上立即除去，因此在从细菌细胞分离出来的蛋白质氨基末端上，是检查不出甲酰蛋氨酸的。

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