斗拱 安卓:燕窝怎么做？

燕窝最简单的浸炖食用方法：先根据不同品种按不同时间用一碗纯净水浸发（10克左右用300毫升纯净水），因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮。炖好后可配冰糖、牛奶、蜂蜜、豆浆等食用。具体步骤可参考首页燕窝揭密板块《手把手教浸炖巢工厂三角白燕（图解）》，具体网址是：http://www.nestworks.net/intro/detail.asp?id=322

更多燕窝食谱可在www.燕窝.net“燕窝食谱”板块查找。

以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考浸发时间：
24小时：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
8-12小时：白燕角；特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条
8小时：血燕碎
4-8小时：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；特等黄燕饼；特等金丝燕饼
2-4小时：白燕网、白燕碎

以下是巢工厂印尼燕窝各品种的参考炖煮时间：
180-240分钟：洞白燕（需去毛除杂质反复清洗）
90分钟：特等、一等、二等血燕；一等、二等血燕条；特等金丝燕饼
60分钟：血燕碎；特等黄燕饼
45分钟：白燕角
30-45分钟：特等、一等、二等白燕；一等、二等白燕条；三角白燕；带毛白燕（需挑毛）；
20-30分钟：白燕网、白燕碎

一. 冰糖樱桃燕窝
【原料】
水发燕窝250克、甜樱桃25克、冰糖250克
【制作过程】
1、将水发的燕窝放在小盆里（干燕窝放清水中浸泡三、四小时后去毛，除去杂质后，用沸水稍泡，捞出放入凉水中浸之四小时，最后经沸水锅氽一下，捞起即成，用温水冲泡后，滗去原汁，再用温开水冲泡，滗去原汁。甜樱桃切片。
2、将冰糖加清水500克入锅，微火煮至糖化汁粘时，用纱布滤去杂质，然后将净糖汁150克，冲入燕窝的小盆里，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸五分钟取出，撒上樱桃片即成。
【特点】
色泽洁白，细嫩软润，清甜滋补，
【功效】
滋阳润阴，益气美颜。
二. 燕窝洋参雪耳
【原料】
西洋参15克，雪耳15克，燕窝30克。
【制作过程】
将西洋参洗净，雪耳浸开洗净，摘小朵；燕窝用清水泡浸，捡去羽毛杂质，洗净。（2）把全部用料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，调味即可。随量饮用。
【功效】
（1） 补气润肺，滋阴润燥。
（2） 说明：用于肺癌体质虚弱，其他癌肿放疗期间或治疗后、体虚肺燥者。症见咳喘少气或咳痰带血。咽干口燥等。〔注意〕若癌肿中焦虚寒湿盛者不宜饮用本汤。

三. 燕窝虫草
【原料】
10克燕窝，适量虫草，红枣，瘦肉
【制作过程】
将燕窝放入净水中泡4-8小时,再将虫草,红枣,瘦肉放在炖盅内,加入适量水隔水炖30分钟,起锅后放适量的盐即可食用.
【功效】
具有补气,养心安神,滋阴补肺之功效,适合体弱多病,久病初愈者服用.

四.燕窝虫草猪肝汤
【原料】
虫草5g，燕窝10g，猪肝150g。
【制作过程】
将燕窝泡软、洗净，猪肝洗净、切片、加生粉勾芡。锅中放清水适量，煮沸后，下猪油，葱、姜、椒适量，待沸后下虫草、燕窝、猪肝、煮至熟后，调入食盐，味精适量服食，每日l剂。
【功效】
可养阴润肺，适用于肺痨阴虚，干咳少痰等。

五.燕窝虫草山药汤
【原料】
燕窝、虫草各3g，山药100g，冰糖适量。
【制作过程】
将燕窝发开、洗净，山药切片，冰糖捶碎，四者加水同炖熟后饮服，每日l剂。
【功效】
可补益脾肾，为病后体弱和脾、肺、肾虚损的理想药膳。

泡发后加凉白开或者纯净水清炖即可