神马品牌网我的世界红石活塞箱子:初级厨师课程学什么？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/04/30 06:11:58
今天到一个学校去问了，他们告诉我，一个初级班400元，一个月，每天都上课，无休息日，上午理论，下午实践。
学的内容好像只有一些基本功，如刀功、配菜等。
我想问问一般都会学些什么？是不是学了初级班后，就可以满足自己和家人的需要了？
请回答者看清我的那么多提问，谢谢
学的内容好像只有一些基本功，如刀功、配菜等。
我想问问一般都会学些什么？是不是学了初级班后，就可以满足自己和家人的需要了？
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初级厨师课程学刀工、翻锅基本功以及炒菜的基本技巧。
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。
从基础学起，系统传授刀工、勺工、花卉雕刻、凉菜、拼盘、热菜中烧、炒、爆、熘、铁板、煲仔等制作技术。初级厨师学成之后，完全能胜任家庭需要。
1. 猪肉切成手指大小 用盐，酱油，花椒粉喂30分钟
2. 将喂好的肉与淀粉混合，淀粉用量是肉的1/3
3. 把肉分开，不能整个放入锅中
4. 把油烧开 把肉炸2遍
5. 用米醋、白糖、番茄浆混合 作汁，混合以后放入锅中烧滚，汁热以后放入少许淀粉水
6. 把炸好的肉倒入锅中 2分钟后可出锅.