十大未知生物:谁知道韩国的石锅拌饭怎么做？

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，最大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是简便易行，每个人都可根据自己的选材，会有精彩的发挥。

　　做法：

　　1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜，它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择，若用海鲜会有更意想不到的效果)。

　　2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

　　3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

　　4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

　　5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉

　　海外美食——韩国石锅拌饭韩国美味——石锅拌饭 【原料】 米饭,香油,肉末,鸡蛋,凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、炒好的肉末 【制作过程】 1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜. 2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4．准备一小碗佐餐的淡汤?蹦憔醯梅垢墒笨砂枞耄蛔急敢恍〉?苯方矗?柿堪枞牒蠓浅L嵛丁? 5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。

　　原料：

　　蔬菜肉类：
　　山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）
　　韭菜-----切成段
　　豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化
　　辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条

　　肉-----切成丝或长条
　　生鸡蛋-----一只

　　调料：韩国辣酱 大酱（没有可以用味噌酱） 糖 芝麻 鸡精汁

　　制作过程：
　　1。肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。

　　2。油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！

　　3 将蕨菜伴上芝麻

　　4 碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜

　　5米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。

　　6在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。

　　7 搅拌均匀，吃吧！！！！
　　备注：其实正宗的是石锅拌饭，但是我们一般人都没有石锅，而且有一些材料， 也是属于不容易买到的。这里只挑选容易买到的材料，和简单易行的
　　拌饭：韩国拌饭是韩国料理中的又一特色，其中“石碗拌饭”是韩国独有的食谱。“石碗拌饭”是把黄豆芽等蔬菜、肉类、鸡蛋（生鸡蛋）和各种佐料放在白米饭上，然后盛在滚烫的石碗内，再加上韩国辣椒酱，搅拌后食用，其不但味道鲜美，而且形式独特，由于石碗很烫，碗底会留下一层锅巴，千万不要扔掉，因为有多种材料的混合，锅巴更是好吃无比

　　我个人认为一些必须要有的按照菜谱做，其他的按照个人口味拉
　　比如肉类你可以+鱿鱼卷（海鲜味道）
　　蔬菜可以去市场买拌好的辣桔梗（桔梗在韩国菜可是不可少哦）
　　石锅拌饭，喜欢韩国美食的进用料：白米饭 200克
　　鸡蛋 一枚
　　黄豆芽 40克
　　菠菜 50克
　　胡萝卜 1/4根
　　海苔丝 20克
　　金针菇 50克
　　干香菇 3朵
　　腌萝卜 10克
　　白芝麻 15克
　　姜丝 10克
　　蒜茸 5克
　　盐 5克
　　香油 15ML
　　油 15ML
　　韩国甜辣酱 15ML
　　做法：
　　1菠菜，豆芽，金针菇择洗干净，放入滚水中氽烫熟，捞出，沥干水分，胡萝卜去皮，切成细丝，干香菇泡软后也切成细丝，腌萝卜也切成细丝。
　　2将氽烫熟的菠菜，金针菇分别加入食粮白芝麻，盐拌匀，黄豆芽加入姜丝，蒜茸，适量的盐和香油拌匀备用。
　　3炒锅中假如少许油，分别将胡萝卜丝和香菇丝炒熟盛出，再假如剩余的油，打入鸡蛋，制成一面熟的煎蛋备用。
　　4将石锅内壁均匀的抹上香油后放在火上烧热，待香油起泡时，加入米饭，并在米饭的表面呈扇型铺上与之相拌的菠菜，豆芽，金针菇，香菇，胡萝卜丝，腌萝卜丝，海苔丝。最后将荷包蛋放在中心，待锅底略焦成锅巴后离火。
　　5食用前配上韩国甜辣酱，搅拌均匀即可。
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跟着问一下
石锅拌饭一定要用石锅吗
对于石锅有什么讲究吗

石锅拌饭最重要的是拌饭酱，要用韩国辣酱还要有大蒜 牛肉 芝麻 梨 雪碧 芝麻油 味精 还要用牛肉粉，用榨汁机把梨 大蒜和雪碧榨汁备用，牛肉切碎炒熟，把榨的汁跟这些放在一起拌匀放入米饭就是拌饭了。

那石头凿成个锅，然后做饭就成 了啊