神马品牌网关于韩建河山最新消息:用葡萄酒可以做什么菜？
来源：百度文库 编辑：神马品牌网 时间：2024/05/05 07:24:40
过年朋友送了一箱葡萄酒，实在喝不完，又送不出去，听说可以用来做菜，还请高手多指教？
在西方，葡萄酒尤其是干型葡萄酒也被称作"餐酒"，仅仅是因为西方使用葡萄酒来佐餐，也习惯使用葡萄酒作为料酒来烹调。菜的质量有些情况下甚至取决于用什么样的酒来做调料。
深圳杂志：那是不是通常的菜肴里面你都会加酒呢？
Marco：是的。意大利菜式里面，做海鲜一般会用白葡萄酒，而烹饪牛羊肉、猪肉都是用红葡萄酒，这都是相对稳定的搭配。
葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
葡萄酒和生洋葱一起放两三天，
对高血压有帮助
做西餐