二战电影围捕:为什么香的闻久了就不香了？

1，嗅觉疲劳
2，嗅觉适应

不要混淆他们，嗅觉的适应并不是嗅觉的疲劳，因为对某种气味适应之后，对其它气味仍然很 敏感。嗅觉的适应与嗅觉感受器对刺激的适应有关，但嗅觉感受器的适应－般较慢，而嗅觉 的适应较快，这说明嗅觉中枢在嗅觉适应的发生中起一定的作用。

嗅觉疲劳的问题当鼻子的感觉神经元接受气味分子刺激传到到脑时大脑会解读这个 讯息.并感觉到气味久而久之大脑会产生疲劳造成闻不到味道这是个正常的反应现象也是生物 为了适应环境所演化出来的。

嗅觉适应（olfactory adaptation）气味持续作用于嗅觉感受器。使嗅觉感受性发生变化的现象。嗅觉的适应比较迅速，但有一定的选择性。对有些气味适应较快，如碘酒4分钟就可以完全适应，而且大蒜则要40-45分钟才能完全适应。特别强烈的气味（带有痛刺激的气味）会令人厌恶，难以适应甚至完全不能适应。嗅觉除自我适应（对同一种物质的适应）外，还表现出交叉适应，即对一种物质的适应会影响对其它物质的适应。如对樟脑、桉树和丁子香酚这三种物质中的一种物质的适应，都会影响到另两种物质的阈限，这是一种交叉适应的效应，但并非普遍适应。因为在这种情况下苯甲醛的阈限并无多大变化。嗅觉适应发生在脑中枢部分，但不能完全排除嗅觉感受器在嗅觉适应中的作用。
嗅觉在评香组织的工作中占主要地位，嗅觉的误差对于评香分析结果将造成极大的影响。因此，我们必须了解会造成嗅觉误差的嗅觉生理特点及嗅觉的基本规律，以便在评香员的选择、试验环境的布置、试验方案的设定、结果的处理等方面尽量避免并将嗅觉的误差减少到最低程度。

嗅觉是辨别各种气味的感觉。嗅觉的感受器位于鼻腔最上端的嗅上皮内，其中嗅细胞是嗅觉刺激的感受器，接受有气味的分子。嗅觉的适宜刺激物必须具有挥发性和可溶性的特点，否则不易刺激鼻粘膜，无法引起嗅觉。

“入芝兰之室，久而不闻其香”，这是典型的嗅觉适应。嗅细胞容易产生疲劳，而且当嗅球等中枢系统由于气味的刺激陷入负反馈状态时，感觉受到抑制，气味感消失，这便是对气味产生了适应性。因此，在进行评香工作时，数量和时间应尽可能缩短。

嗅觉的个体差异很大，有嗅觉敏锐者和嗅觉迟钝者。嗅觉敏锐者并非对所有气味都敏锐，因不同气味而异。人的身体状况对嗅觉器官会有直接的影响。如人在感冒、身体疲倦或营养不良时，都会引起嗅觉功能降低。女性在月经期、妊娠期及更年期都会发生嗅觉缺失或过敏的现象。

饱和了呗
盈则溢

嗅觉细胞长久受到同种刺激就适应了，就像你多吃一会儿辣之后就发觉不辣了

嗅觉的疲劳性

嗅觉的疲劳性

香味已基本挥发完了