炸鸡加盟店小凡:种沙田柚知识

长寿沙田柚栽培
(一)概述
长寿沙田柚于1987年由广西苍梧实生引种优变而成，其果实外观形状色泽与广西沙田柚无异，唯果实比广西沙田柚小，平均单果重仅750g左右，但果皮较广西沙田柚薄1．47cm，种子也少70粒，果汁率和可食率分别较广西沙田柚高24．6%和7．3%，且质地嫩脆、化渣、耐贮性极好，均优于广西沙田柚，故发展迅速。目前有62个县市来长寿引种购苗，成为川东南地区名产柚之故乡。
中国农科院柑橘研究所所长曾勉教授，曾多次对长寿沙田柚作过“源于沙田，优于沙田”的高度评价。1985年和1989年连续两届被农业部评为全国优质水果，并名列沙田柚系统的榜首，多次荣获全国柚类科研生产协作组评比金杯奖。1996年，县委、县府决定：该柚作为长寿“九五”计划和2010年发展规划，种植长寿沙田柚0．7万hm2，盛果期年产量达8．25万t，产值约33 000万元，为县现财政收入的5．3倍。
(二)良种及砧木
主栽柚类良种为长寿沙田柚，砧木为酸柚。
(三)生物学特性
1．植物学性状 该柚树势中庸，呈圆锥形，较开张，枝条细长，刺短小，叶尖锐，叶沿锯齿浅，叶面平整，叶脉较粗，翼叶较小，呈心脏形。花中大、白色，花粉多败育，自然坐果率较低。果实呈葫芦状或梨形，果皮黄色或橙黄色，单果重750g左右，果顶有放射状印环或凹纹，果面平滑或稍有突起。
2．物候期 于2月13日开始萌动，20日发芽，25日抽发春梢，4月8日春梢自剪。2月30日现蕾，4月10日初花，29日盛花，5月2日末花。7～8月为果子迅速膨大期，10月开始由绿转黄，11月上旬为黄色，中下旬为橙黄色，是果实商品成熟采收期。如延至12月采收，虽然果实品质在某些指标略有提高，但自然落果率达10%以上。
3．生长特点 该柚生长迅速，2年生嫁接苗高达1m以上，发芽力和成枝力较强，年抽梢3次，幼树生长较直立，4～5年试花结果，8～10年盛果，盛果期只抽发一次春梢而不抽发夏梢，偶尔抽一点秋梢。
4．结果习性 长寿沙田柚花为总状花序，结果母枝多为树冠内膛2～3年生无叶春梢，花粉多败育，自花结实率低，需人工辅助授粉或高接授粉枝。最好在定植时按10%的比例配置授粉树。如能在果园饲养蜜蜂，可提高沙田柚坐果率，增加产量。然而，由于沙田柚多为单果或2～3果成串结实，需适当施行疏花疏果技术，方能达到既提高果实产量又提高果实品质之目的。
5．适应性 长寿沙田柚在年均温17．6℃～18．2℃，年雨量990～1140mm，年日照1164．0～1 333．4h，极端最低温－3．8℃的川东、南、中、北的河谷、平坝、丘陵地区，海拔180～674m，土壤沙溪庙组、遂宁组、蓬莱镇组，厚度40～70cm，ph6．5～8．3，有机质含量1%左右的地方均能正常生长结果，且品质优良。
(四)柚园建立
在背路与梯面之间挖一条宽30cm左右，一条15～20cm的背沟，防止水土流失。
(1)开沟压绿 沿梯面定植线挖一条宽约1m、深约80cm的沟，分层压入绿肥或渣肥等有机物，逐步熟化土壤。
1．规范定植
(1)沿排水沟或道路2．5m的地方或在坡面基本一致的地段从上到下拉一条与台面相垂直的直线。
(2)在离台面边沿1m以上(约占台面1／3的地方)拉一条与台面边线相平行的定植线，定植线与直线相交的地方为定植点，并立标为记，以后沿定植线每隔5m为一定植点，栽植495株／hm2。
(3)在定植点上客土或用熟土垒一个约60cm长，高约10～15cm的小土堆，并在中央刨个深约10～15cm的定植穴。
(4)定植时，将苗木根系置于定植穴内，使根颈与原土堆顶部相平，然后逐渐回土压实，并在苗木周围筑一个土围子，及时灌足定根水。
(五)土肥水管理
1．土壤管理 需不断提高土壤有机质的含量，逐步改善土壤团粒结构，为果树正常生长创造一个良好的温热、肥水、通透等土壤环境条件。
(1)。增施有机肥 逐步提高土壤有机质含量。
(2)合理间作，利用新建园幼树行间空地，种植豆类、蔬菜、绿肥等短期经济作物，以改善土壤肥力和果园的生态条件，促进幼树的生长发育。
(3)树盘覆盖，在离树干10～20cm以外至树冠滴水线30cm处，覆盖20cm厚的稻草或杂草等覆盖物，减少土壤水分蒸发，保持土壤温度的相对稳定，延长根系生长吸收的时间。
2．肥料管理 施肥的目的在于迅速扩冠，培育足够数量的春梢母枝，促进早日投产见效。
(1)定植后2～3年内，以氮肥为主，每1～2个月施肥一次，并注意冬夏深施，逐步引根深入，扩大根系吸收面，促进地下部分和地上部分的平衡生长。
(2)定植2～3年后，逐渐增施磷、钾肥，促进花芽分化，提早结果。
(3)试花结果后，继续控制氮、磷、钾的施用比例，促发春梢，尽量抑制夏秋梢的抽发，同时加大有机肥，特别是酸性肥料的施用量，以不断改良土壤和提高果实品质。
3．水分管理 该柚自7月初第二次生理落果后开始迅速膨大，而7～8月正值长寿地区高温伏旱时期，蒸发量达438．8mm，为同期降雨量241．6mm的1．8倍。及时灌水，对于提高沙田柚产量和质量尤为重要，一般连晴5～7天要求灌透水一次。
采果后和春梢抽发前，视土壤田间持水量低于60%及降水情况决定灌水，对于恢复树势、促发春梢也至关重要。
(六)树体管理
1．定植后1～3年内，培育3～5个合理的主枝，并尽量促发春夏秋三次梢的抽发，以期迅速形成结果树冠。
2．定植3年后，逐渐短截中央延长枝，疏删过密的主枝和副主枝，改善树冠内部的通风透光条件，同时环割生长过旺的主枝或副主枝，促2～3年生春梢转化为结果母枝。
3．试花结果后，除通过肥水管理控制夏、秋梢的抽发外，应及时抹除夏、秋梢或冬季短切秋梢，确保树冠的扩大与产量的增长。
(七)保花保果
1．人工辅助授粉 在沙田柚花蕾刚刚开放或含苞待放的时候，用手撕开花瓣，用毛笔或棉球蘸上事先准备好的授粉品种的花粉，点授于沙田柚花柱柱头上，可提高坐果率。
2．高接授粉枝或在定植时按10%比例配置授粉树，代替人工辅助授粉，提高沙田柚产量，减少劳动强度。
3．在花蕾期和初花期喷0．2%～0．1%的硼砂或硼酸，既能提高坐果率增加产量，又能减少畸形果，提高果实品质，据报道缺硼会导致柚果畸形。在花后至第二次生理落果前，用50ul／l九二○，喷射或涂果梗，均能减少落果，提高产量。
4．合理疏花疏果 该柚花多，结果成串，且畸形花比例较大等特点，适时疏掉畸形花，畸形幼果及过多的幼果，每个花序枝保留一至二果，方能培育出果子大、产量高质量好、效益佳的沙田柚产品。

1.苗木繁育
采用酸柚或枳壳培植砧木，于当年的 1 月播种，选择易排灌，肥沃地地块，按 20 × 15 （厘米）规格亩播 2.5 万粒砧木培育至 7 - 9 月即可进行嫁接（单芽接或枝接），接穗采自采穗圃当年的向阳健壮春梢。在抽一梢老熟前及时抹除砧木芽。第二梢老熟后即可解绑出圃。也可以长至第三年的春季再出圃

2.幼树管理
从苗木与立地条件的选择为基础，到定植开始就应建立强大的根系，迅速扩大树冠，培养健壮的树势，达到一定的生长量之后，及时做好促花芽分化，落实壮花保果措施，以达到速生快长，早结丰产的目的。
1、种苗。苗木必须是以酸柚种子或枳壳种子培育做为砧木的， 以优良单株的沙田柚春梢或秋梢做为接穗的，根系发达、须根多，且无病虫害的健壮种苗。
2、立地条件 。 ①土壤深厚，最好是紫色页岩母质风化的土壤 （红壤土）；②坡度5～25度有空间利用与通透性较好的山地做为果 园。③果园做到（水、路、电）三通，便于加强管理。
3、定植。①坎规格1×1米或1×0.8米，种植规格6×5米。②基肥与土壤搅均匀施放后，在坎面建立高出地面30厘米的树盘，在树盘中间进行浅种种苗，利于根系生长，促进幼树速生快长。
4、施肥。新植幼树每年要求长梢四次，每次枝梢施肥二次，即 促梢肥和壮梢肥，全年施肥八次。夏秋季由于幼树生长有强弱而抽梢不统一，使用人工抹梢力求统一放梢便于管理。
5、扩穴深翻改良土壤。种后第二年的秋冬在树冠边缘挖深0.6 米的沟，施放垃圾肥、绿肥、稻草等，另加一公斤磷肥和0.5公斤石灰。随着树龄的增加和树冠的扩大，用肥量亦应逐年增加。
6、定干与树冠的培养。①幼树从移植后抽了四次梢就要定干， 从地面起40厘米内把其它枝都剪去，确立主干。②树冠的培养。幼树 原则上采取拉枝，枝条向有空间生长的方位拉,建立树体均匀主次枝条生长有序的体形。③防治病虫害，主要是溃疡病和潜叶蛾、红蜘蛛等。

3.花芽分化管理
花芽生理分化在9月下旬开始，相对集中在10月中旬至12月中旬，这个阶段主要提高树液的浓度，增加树体营养物质的积累，促使芽原基向花芽方向分化形成花芽，有了花才能实施壮花保果的措施。
1、花芽分化条件：只有树体本身具备了花芽分化的营养积累， 即其芽已成熟，在相对低温或干旱的环境条件下，芽原基才能向花芽方向分化，才能形成花芽。
2、花芽分化时期：最早出现在9月底，直至次年的1月下旬尚有少数花芽开始分化，前后延续4个月之久，但相对集中在10月中旬至 12月中旬，而以10月中旬达到分化始盛期。
3、促花芽分化的措施：
⑴加强肥水管理，培育健壮的树势。①对次年进入结果的幼龄树， 应在7月中下旬施有机质为主的秋梢肥，并在秋梢转绿前后，增加根 外喷施磷、钾肥。②放秋梢的时间8月上旬，也应掌握在不会招致冬 梢发生的前提下，适应提早。③对于挂果多的树和弱树，则应重施秋 梢肥，促发秋梢并使之迅速转绿，充实健壮，以利于恢复树势，积累养分进行花芽分化。
⑵合理修剪。保护优良的结果母枝，促进花芽分化。
⑶制水。促花芽分化最有效办法是制水；在秋梢转绿之后，就应 当减少水分的供应，以促使其秋梢尽快老熟，提高树液浓度，利于树 体内的碳水化合物和成花物质的积累，及时地进入花芽分化阶段。
断根。一般在秋梢转绿后的10月份进行。断根的方法是在树冠滴 水线位置挖沟，沟的大小视树冠的大小而定，一般长1.5～3.0米，宽 40～50厘米，水田柚园（根群较浅生）15～20厘米。如遇树壮旺、水 平根系不发达的单株，可向树冠里略为加宽，以设法切断几条切口1 厘米左右的粗根，并让其曝晒一段时间，待上述制水的叶色有所转变 后才可覆土。若断根促花与果园的深翻改土（2～4年须进行一次）结 合起来，则沟的长、宽、深度等应按深翻改土的标准进行，经断根晒 根，促花芽分化的效果更为理想。
⑷环扎或环割。时间应在秋梢老熟后的10月进行。 a、环扎。在 主干或主枝选圆滑的部位，用14或16号铁线扎圈，并用铁钳把铁丝拧 紧，其松紧度以在铁丝下的树皮有水渍出现，或铁丝被嵌入1/3为宜。 环扎经20～30天，当叶片开始出现退绿时，即应把铁丝解松。b、环 割。用普通电工刀环割主干1圈，以割断树皮皮层、不伤木质部为适。 c、环扎或环割后如出现黄叶或落叶，则应及进淋水或叶面喷水，并 在叶面喷布十万分之一的2，4-D加0.3％的尿素溶液。d、对生势弱的 植株不能进行环扎或环割。 ⑸摘除冬梢。准备放果的树体必须摘 除10月上旬至12月中得长出的冬梢，所有养份贮存在原来的枝条上便 于促花。
⑹使用激素促花。使用多效唑加细胞分裂素在10月中旬和11月下 旬各喷一次进行促花芽分化。

4.壮花保果
这个阶段主要加强肥水管理和病虫 害防治，达到壮花保果的目的。

1、培养健壮的树势：提高沙田柚的座果率，应着眼于上一年。 一是保持良好的树势。二是培育一定数量、健壮的枝梢，以利树体营 养积累，三是注意保叶过冬。
2、合理施肥：⑴在现蕾初期12月下旬（冬至后），要以氮肥为 主施重肥。⑵根外施肥，对酸性土壤的柚园，应喷施硫酸锌、硫酸镁、 硼砂（或硼酸）1～2次。砂质土壤容易出现缺硼现象，影响花粉萌发 伸长、果实膨大,应适当喷施硼肥。⑶在花蕾期,叶面喷施0.1～0.3％ 的钼酸铵1～2次，有助于新梢叶绿素的形成，促进光合作用和对磷及 氮素的吸收，提高花质。⑷在6月上旬重施壮果肥。
3、疏梢：为了保证花器官和幼果有足够的养分供应，要适当抑 制过旺的春梢生长，即疏去树顶部分幼嫩的春梢，使之相对集中在花 器官和幼果发育方面，有利于提高座果率。
4、疏花蕾：为了减少不必要的养分消耗，可以在疏去一部分春 梢的同时，有计划地人工地疏去一部分花蕾，使之集中养分，供给留 下来的花朵，促使其健壮地生长发育，具体做法：①疏去一部分花序， 即当花蕾如火柴头大小时，按1条结果母枝挂果1～2个的原则，疏去 结果母枝顶端和生势较弱的花序，留下1～2束健壮的花序。但花量不 多的单株，只对个别花序过多的结果母枝疏去一部分。②在第1次疏 花后的10～15天，当花蕾如黄豆大小时，疏去花序顶端和过弱的花蕾， 1束花序只保留2～3朵健壮的花蕾。③在疏花过程中，要注意使留下 来的花在整个树冠内分布均匀。
5、人工异花授粉：(1)适时采集花粉。从沙田柚初花起，着手 从生长正常、树势健壮的授粉树上采集刚刚开放或即将开放的健壮花 朵，要带花柄摘下来。授粉树最好是酸柚或红肉砧板柚。授粉方法有 3种①将花瓣和柱头去掉，将花粉直接受到刚开放的健壮的沙田柚花 的柱头上，一般每朵花可授15～20朵沙田柚的花。②用毛笔蘸授粉树 的花粉，再蘸到刚开放的沙田柚花的柱头上。如采用此方法，则应先 将授粉的花药用镊子在干净的锅盖上让其略为烘干，使花药裂开，花 粉散出来，然后收集起来装进小瓶以供使用。如若采集回来后要等到 次日或后天才使用，则应采摘含苞欲放的花朵，拿回来后插在盛有湿 砂的盘子里，但保留时间也不能过久。③使用花粉液进行授粉：50克 水加酸柚花10～20朵的花药，再加2,4－5～6ppm、蜜糖20～25％、硼 砂0.1％等调配成花粉液。用干净毛笔蘸授花粉液到刚开放的沙田柚 花的柱头上，这种方法可提高酸柚花的利用率，提高座果率。
(2)授粉时间。晴天上午的8～11时为最佳授粉时间，其次是下午 4～7时。人工授粉必须分批进行，先开先授，后开后授。一般按座果 率30～40%计算，柚树结果100个授粉300～450朵花，分3～4次授粉 便可。
6、喷施生长调节剂保果：一般在谢花后至幼果初期对幼果部位 喷布1次2,4－D，相隔15～20天后再喷1次，浓度为百万分之五至百万分之七。注意：①必须在春梢叶片老熟之后，不然会引起药害。②配 制的药液浓度必须准确，过浓易导致药害，故必须严格掌握使用浓度， 操作时均匀喷雾，不能喷重复。③若与0.2～0.3%的尿素、或植物健 生素混用，效果更佳。
7、放蜂和摇花：
①在开花期，对已间种了授粉树的沙田柚园放养蜜蜂，有助于花 粉的传播。②在盛花期如遇阴雨，需每隔2～3天摇大枝1次，以震落 花瓣。8、摘除夏梢：防止夏梢萌发的方法是合理施肥，避免偏施氮肥。 一旦发生有3～5厘米长就要用人工抹除或摘除。
9、病虫害防治：在花期和幼果期，应加强对花蕾蛆、红蜘蛛、 蝽蟓（臭屁虫）和炭疽病、溃疡病、疮痂病等的防治。以上各项壮花 保果措施，重点是加强肥水管理和病虫害的防治。沙田柚老区在开花 前7天喷施杀菌剂防治病菌为害花朵。

5.整形修剪
整形修剪可使被剪枝条的生长势增强（即促进剪口附近的芽萌发 或新梢生长），但对整个树体的生长有暂时削弱，这就是修剪的双重 作用。对沙田柚的修剪整形要正确运用各种方法，抑强扶弱，正确促 控，使树势均衡，枝干主次分明，紧凑丰满，枝组健壮，树冠内部留 有效枝梢多，花果健壮生长。
1、幼龄柚树的整形：幼树定干后注意培养3～4个主枝，每个主 枝留3～4副主枝，树冠内部要有较多枝梢。①采取拉枝为主。②坚持 统一放梢；把零星的过早萌发的嫩梢抹除，待全园各株有70～80％萌 芽时抹除一次后再放梢。③抹芽定梢：新梢长3～6厘米时进行除弱留 强，去直留斜，每条基枝留2～3条健壮的新梢，并注意分布方向合理。
2、结果柚树的整形修剪。 结合冬季清园，在10月底至11月中旬 采果后立即进行修剪，复壮树势，培养优良的结果母枝。结果柚树留 春梢，最多再留8月初抽出的秋梢，其余各季节抽出的枝梢全部抹除 有利于壮花保果和促花。①树膛内剪去枯枝、病虫枝、重叠枝、徒长 枝，回缩霸王枝；让树体内外有充足的阳光直射枝干，提高树体抗性， 有利于促花。②强调柚果采摘时一果两剪：第一剪连同结果枝剪下， 第二剪再剪去柚果上的果柄。③对长势衰弱的柚树修剪，要重回缩， 疏去过多的无叶枝、衰弱枝，减少次年的开花量和养分消耗，抽生健 壮春梢，复壮树势。另外，春夏季把落花落果枝和无叶枝剪除，达到 壮花保果。

6.优质果管理
优质沙田柚果，重量要有1公斤以上，果形端正，表面即外观光 亮，无病虫为害的虫斑和病斑。可溶性固形物含量（糖度）达14％以 上；味甜蜜、脆口，无其它杂味。
1、控制肥水：沙田柚树形高大、果实累累，要求肥水管理较高， 怎样改造提高品质，提供柚果所需养分？壮果肥在6月上旬以前全部 施下；8月下旬起应控制使用速效氮肥。在水田或低畦平缓的果园做 好控制肥水的管理，对于提高可溶性固形物含量是十分必要的。
2、进一步提高沙田柚果的可溶性固形物含量(糖度)：试验证明， 花生麸或菜籽麸可促进沙田柚富于蜜味清甜，磷肥可促进柚果糖分增 加(尤其骨粉)。因此，①增施磷肥和有机质土杂肥。②增施沤制10～ 25天的花生麸和骨粉，提倡"一果一两花生麸(菜籽麸)、半两骨粉"， 可分别于7月初和8月初作二次施放。③采果时用甲基托布津或多菌灵 消毒，贮藏一段时间后才包装，对于提高可溶性固物含量较好。
3、疏果：根据植株的挂果能力，时间掌握在5月至6月底前完成。 在幼果期采用人工方法疏去多余的幼果、病虫果、畸形果，使柚果在 树冠内均匀地分布，保证采收时成为合格的商品果。
4、提倡根外施肥：5～7月各喷一次云大120、生多素、万果宝 或高美施。8月以后喷施磷肥、钾肥，如高美施、绿旺一号或磷酸二 氢钾等。
5、防治为害柚果外观的病虫主要有：溃疡病、锈壁虱、介壳虫、 蝽蟓(臭屁虫)。

1.苗木繁育
采用酸柚或枳壳培植砧木，于当年的 1 月播种，选择易排灌，肥沃地地块，按 20 × 15 （厘米）规格亩播 2.5 万粒砧木培育至 7 - 9 月即可进行嫁接（单芽接或枝接），接穗采自采穗圃当年的向阳健壮春梢。在抽一梢老熟前及时抹除砧木芽。第二梢老熟后即可解绑出圃。也可以长至第三年的春季再出圃

2.幼树管理
从苗木与立地条件的选择为基础，到定植开始就应建立强大的根系，迅速扩大树冠，培养健壮的树势，达到一定的生长量之后，及时做好促花芽分化，落实壮花保果措施，以达到速生快长，早结丰产的目的。
1、种苗。苗木必须是以酸柚种子或枳壳种子培育做为砧木的， 以优良单株的沙田柚春梢或秋梢做为接穗的，根系发达、须根多，且无病虫害的健壮种苗。
2、立地条件 。 ①土壤深厚，最好是紫色页岩母质风化的土壤 （红壤土）；②坡度5～25度有空间利用与通透性较好的山地做为果 园。③果园做到（水、路、电）三通，便于加强管理。
3、定植。①坎规格1×1米或1×0.8米，种植规格6×5米。②基肥与土壤搅均匀施放后，在坎面建立高出地面30厘米的树盘，在树盘中间进行浅种种苗，利于根系生长，促进幼树速生快长。
4、施肥。新植幼树每年要求长梢四次，每次枝梢施肥二次，即 促梢肥和壮梢肥，全年施肥八次。夏秋季由于幼树生长有强弱而抽梢不统一，使用人工抹梢力求统一放梢便于管理。
5、扩穴深翻改良土壤。种后第二年的秋冬在树冠边缘挖深0.6 米的沟，施放垃圾肥、绿肥、稻草等，另加一公斤磷肥和0.5公斤石灰。随着树龄的增加和树冠的扩大，用肥量亦应逐年增加。
6、定干与树冠的培养。①幼树从移植后抽了四次梢就要定干， 从地面起40厘米内把其它枝都剪去，确立主干。②树冠的培养。幼树 原则上采取拉枝，枝条向有空间生长的方位拉,建立树体均匀主次枝条生长有序的体形。③防治病虫害，主要是溃疡病和潜叶蛾、红蜘蛛等。

3.花芽分化管理
花芽生理分化在9月下旬开始，相对集中在10月中旬至12月中旬，这个阶段主要提高树液的浓度，增加树体营养物质的积累，促使芽原基向花芽方向分化形成花芽，有了花才能实施壮花保果的措施。
1、花芽分化条件：只有树体本身具备了花芽分化的营养积累， 即其芽已成熟，在相对低温或干旱的环境条件下，芽原基才能向花芽方向分化，才能形成花芽。
2、花芽分化时期：最早出现在9月底，直至次年的1月下旬尚有少数花芽开始分化，前后延续4个月之久，但相对集中在10月中旬至 12月中旬，而以10月中旬达到分化始盛期。
3、促花芽分化的措施：
⑴加强肥水管理，培育健壮的树势。①对次年进入结果的幼龄树， 应在7月中下旬施有机质为主的秋梢肥，并在秋梢转绿前后，增加根 外喷施磷、钾肥。②放秋梢的时间8月上旬，也应掌握在不会招致冬 梢发生的前提下，适应提早。③对于挂果多的树和弱树，则应重施秋 梢肥，促发秋梢并使之迅速转绿，充实健壮，以利于恢复树势，积累养分进行花芽分化。
⑵合理修剪。保护优良的结果母枝，促进花芽分化。
⑶制水。促花芽分化最有效办法是制水；在秋梢转绿之后，就应 当减少水分的供应，以促使其秋梢尽快老熟，提高树液浓度，利于树 体内的碳水化合物和成花物质的积累，及时地进入花芽分化阶段。
断根。一般在秋梢转绿后的10月份进行。断根的方法是在树冠滴 水线位置挖沟，沟的大小视树冠的大小而定，一般长1.5～3.0米，宽 40～50厘米，水田柚园（根群较浅生）15～20厘米。如遇树壮旺、水 平根系不发达的单株，可向树冠里略为加宽，以设法切断几条切口1 厘米左右的粗根，并让其曝晒一段时间，待上述制水的叶色有所转变 后才可覆土。若断根促花与果园的深翻改土（2～4年须进行一次）结 合起来，则沟的长、宽、深度等应按深翻改土的标准进行，经断根晒 根，促花芽分化的效果更为理想。
⑷环扎或环割。时间应在秋梢老熟后的10月进行。 a、环扎。在 主干或主枝选圆滑的部位，用14或16号铁线扎圈，并用铁钳把铁丝拧 紧，其松紧度以在铁丝下的树皮有水渍出现，或铁丝被嵌入1/3为宜。 环扎经20～30天，当叶片开始出现退绿时，即应把铁丝解松。b、环 割。用普通电工刀环割主干1圈，以割断树皮皮层、不伤木质部为适。 c、环扎或环割后如出现黄叶或落叶，则应及进淋水或叶面喷水，并 在叶面喷布十万分之一的2，4-D加0.3％的尿素溶液。d、对生势弱的 植株不能进行环扎或环割。 ⑸摘除冬梢。准备放果的树体必须摘 除10月上旬至12月中得长出的冬梢，所有养份贮存在原来的枝条上便 于促花。
⑹使用激素促花。使用多效唑加细胞分裂素在10月中旬和11月下 旬各喷一次进行促花芽分化。

4.壮花保果
这个阶段主要加强肥水管理和病虫 害防治，达到壮花保果的目的。

1、培养健壮的树势：提高沙田柚的座果率，应着眼于上一年。 一是保持良好的树势。二是培育一定数量、健壮的枝梢，以利树体营 养积累，三是注意保叶过冬。
2、合理施肥：⑴在现蕾初期12月下旬（冬至后），要以氮肥为 主施重肥。⑵根外施肥，对酸性土壤的柚园，应喷施硫酸锌、硫酸镁、 硼砂（或硼酸）1～2次。砂质土壤容易出现缺硼现象，影响花粉萌发 伸长、果实膨大,应适当喷施硼肥。⑶在花蕾期,叶面喷施0.1～0.3％ 的钼酸铵1～2次，有助于新梢叶绿素的形成，促进光合作用和对磷及 氮素的吸收，提高花质。⑷在6月上旬重施壮果肥。
3、疏梢：为了保证花器官和幼果有足够的养分供应，要适当抑 制过旺的春梢生长，即疏去树顶部分幼嫩的春梢，使之相对集中在花 器官和幼果发育方面，有利于提高座果率。
4、疏花蕾：为了减少不必要的养分消耗，可以在疏去一部分春 梢的同时，有计划地人工地疏去一部分花蕾，使之集中养分，供给留 下来的花朵，促使其健壮地生长发育，具体做法：①疏去一部分花序， 即当花蕾如火柴头大小时，按1条结果母枝挂果1～2个的原则，疏去 结果母枝顶端和生势较弱的花序，留下1～2束健壮的花序。但花量不 多的单株，只对个别花序过多的结果母枝疏去一部分。②在第1次疏 花后的10～15天，当花蕾如黄豆大小时，疏去花序顶端和过弱的花蕾， 1束花序只保留2～3朵健壮的花蕾。③在疏花过程中，要注意使留下 来的花在整个树冠内分布均匀。
5、人工异花授粉：(1)适时采集花粉。从沙田柚初花起，着手 从生长正常、树势健壮的授粉树上采集刚刚开放或即将开放的健壮花 朵，要带花柄摘下来。授粉树最好是酸柚或红肉砧板柚。授粉方法有 3种①将花瓣和柱头去掉，将花粉直接受到刚开放的健壮的沙田柚花 的柱头上，一般每朵花可授15～20朵沙田柚的花。②用毛笔蘸授粉树 的花粉，再蘸到刚开放的沙田柚花的柱头上。如采用此方法，则应先 将授粉的花药用镊子在干净的锅盖上让其略为烘干，使花药裂开，花 粉散出来，然后收集起来装进小瓶以供使用。如若采集回来后要等到 次日或后天才使用，则应采摘含苞欲放的花朵，拿回来后插在盛有湿 砂的盘子里，但保留时间也不能过久。③使用花粉液进行授粉：50克 水加酸柚花10～20朵的花药，再加2,4－5～6ppm、蜜糖20～25％、硼 砂0.1％等调配成花粉液。用干净毛笔蘸授花粉液到刚开放的沙田柚 花的柱头上，这种方法可提高酸柚花的利用率，提高座果率。
(2)授粉时间。晴天上午的8～11时为最佳授粉时间，其次是下午 4～7时。人工授粉必须分批进行，先开先授，后开后授。一般按座果 率30～40%计算，柚树结果100个授粉300～450朵花，分3～4次授粉 便可。
6、喷施生长调节剂保果：一般在谢花后至幼果初期对幼果部位 喷布1次2,4－D，相隔15～20天后再喷1次，浓度为百万分之五至百万分之七。注意：①必须在春梢叶片老熟之后，不然会引起药害。②配 制的药液浓度必须准确，过浓易导致药害，故必须严格掌握使用浓度， 操作时均匀喷雾，不能喷重复。③若与0.2～0.3%的尿素、或植物健 生素混用，效果更佳。
7、放蜂和摇花：
①在开花期，对已间种了授粉树的沙田柚园放养蜜蜂，有助于花 粉的传播。②在盛花期如遇阴雨，需每隔2～3天摇大枝1次，以震落 花瓣。8、摘除夏梢：防止夏梢萌发的方法是合理施肥，避免偏施氮肥。 一旦发生有3～5厘米长就要用人工抹除或摘除。
9、病虫害防治：在花期和幼果期，应加强对花蕾蛆、红蜘蛛、 蝽蟓（臭屁虫）和炭疽病、溃疡病、疮痂病等的防治。以上各项壮花 保果措施，重点是加强肥水管理和病虫害的防治。沙田柚老区在开花 前7天喷施杀菌剂防治病菌为害花朵。

5.整形修剪
整形修剪可使被剪枝条的生长势增强（即促进剪口附近的芽萌发 或新梢生长），但对整个树体的生长有暂时削弱，这就是修剪的双重 作用。对沙田柚的修剪整形要正确运用各种方法，抑强扶弱，正确促 控，使树势均衡，枝干主次分明，紧凑丰满，枝组健壮，树冠内部留 有效枝梢多，花果健壮生长。
1、幼龄柚树的整形：幼树定干后注意培养3～4个主枝，每个主 枝留3～4副主枝，树冠内部要有较多枝梢。①采取拉枝为主。②坚持 统一放梢；把零星的过早萌发的嫩梢抹除，待全园各株有70～80％萌 芽时抹除一次后再放梢。③抹芽定梢：新梢长3～6厘米时进行除弱留 强，去直留斜，每条基枝留2～3条健壮的新梢，并注意分布方向合理。
2、结果柚树的整形修剪。 结合冬季清园，在10月底至11月中旬 采果后立即进行修剪，复壮树势，培养优良的结果母枝。结果柚树留 春梢，最多再留8月初抽出的秋梢，其余各季节抽出的枝梢全部抹除 有利于壮花保果和促花。①树膛内剪去枯枝、病虫枝、重叠枝、徒长 枝，回缩霸王枝；让树体内外有充足的阳光直射枝干，提高树体抗性， 有利于促花。②强调柚果采摘时一果两剪：第一剪连同结果枝剪下， 第二剪再剪去柚果上的果柄。③对长势衰弱的柚树修剪，要重回缩， 疏去过多的无叶枝、衰弱枝，减少次年的开花量和养分消耗，抽生健 壮春梢，复壮树势。另外，春夏季把落花落果枝和无叶枝剪除，达到 壮花保果。

6.优质果管理
优质沙田柚果，重量要有1公斤以上，果形端正，表面即外观光 亮，无病虫为害的虫斑和病斑。可溶性固形物含量（糖度）达14％以 上；味甜蜜、脆口，无其它杂味。
1、控制肥水：沙田柚树形高大、果实累累，要求肥水管理较高， 怎样改造提高品质，提供柚果所需养分？壮果肥在6月上旬以前全部 施下；8月下旬起应控制使用速效氮肥。在水田或低畦平缓的果园做 好控制肥水的管理，对于提高可溶性固形物含量是十分必要的。
2、进一步提高沙田柚果的可溶性固形物含量(糖度)：试验证明， 花生麸或菜籽麸可促进沙田柚富于蜜味清甜，磷肥可促进柚果糖分增 加(尤其骨粉)。因此，①增施磷肥和有机质土杂肥。②增施沤制10～ 25天的花生麸和骨粉，提倡"一果一两花生麸(菜籽麸)、半两骨粉"， 可分别于7月初和8月初作二次施放。③采果时用甲基托布津或多菌灵 消毒，贮藏一段时间后才包装，对于提高可溶性固物含量较好。
3、疏果：根据植株的挂果能力，时间掌握在5月至6月底前完成。 在幼果期采用人工方法疏去多余的幼果、病虫果、畸形果，使柚果在 树冠内均匀地分布，保证采收时成为合格的商品果。
4、提倡根外施肥：5～7月各喷一次云大120、生多素、万果宝 或高美施。8月以后喷施磷肥、钾肥，如高美施、绿旺一号或磷酸二 氢钾等。
5、防治为害柚果外观的病虫主要有：溃疡病、锈壁虱、介壳虫、 蝽蟓(臭屁虫)。

参考资料：沙田柚网 http://www.haa123.net/sty/index.htm