海城大悲寺的狐狸事件:澄粉,是什么东西?

来源:百度文库 编辑:神马品牌网 时间:2024/05/08 12:54:09

澄粉(澄面)又称小麦澄面,是用面粉加工洗去面筋,然后将洗过面筋的水粉再经过沉淀,滤干水分,再把沉淀的粉晒干后研细的粉料。(其特征:色洁白、面细滑,做出的面点半透明而脆、爽,蒸制品入口爽滑,炸制品脆)

凉粉是广州的特色,能清热解毒。入口清凉。